Valkoinen kukkakakku - White Flower Cake

Koska olin tehnyt paljon kirkkaan värikkäitä kakkuja päätin tehdä vaihteen vuoksi täysin valkoisen kakun ja värien sijaan keskityinkin tällä kertaa pinnan tekstuuriin. Tässä kaukussa kokeilin myös ensimmäistä kertaa vaahtokarkkimassan tekemistä itse ja hyvinhän se onnistui. Kakun kuorrute on siis tätä itse tehtyä vaahtokarkkimassaa ja kukat ovat valmista karkkimassaa. Köynnökset ja reunan pursotukset ovat pikeeriä.

Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä valkosuklaa-daim-moussea ja mustikoita.

Kaksivuotias kummityttöni oli jälleen aivan innoissaan kakusta. Ennen kuin kakku saatiin pöytään tarjolle hän kyseli jatkuvasti "Koska syödään hääkakkua? Koska syödään hääkakkua?". Oli tainnut kesän aikana päästä vieraaksi häihin, nimittäin tämä kakku ei ollut tarjolla häissä vaan ihan viikonloppukahvipöydässä. Kun kummityttöni pääsi viimein maistamaan kakkua hän hihkui "tosi hyvää, tosi hyvää! Saisinko toisen palan!". 

Mekkokakku - Dress Cake

Lähdin suunnittelemaan tätä kakkua siltä pohjalta, että aikaisemmin tekemästäni Balikakusta oli jäänyt yli siniseksi värjättyä karkkimassaa. Lisäksi halusin kokeilla muotokakun tekemistä. Paistoin pyöreän matalan suklaakakkupohjan ja aloin miettiä minkälaisen muotokakun saisi pyöreästä pohjasta kätevästi leikattua. Muodon täytyisi olla sellainen, että kuorrutteen väriksi sopisi sininen. Muodon ja värin perusteella sain idean 50-luvun tyylisestä mekosta.

Kakussa on täytteenä maitosuklaa-daim-moussea ja vadelmia. Kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa ja nauha ja ruusu ovat sokerimassaa.

Balikakku - Bali Cake

Tämän kakun tilaaja halusi yllättää työkaverinsa kakulla palatessaan kesäloman jälkeen töihin. Toiveena oli, että kakussa on ainakin surffilauta, koska tilaaja aikoo viettää seuraavan lomansa talvella Balilla. Kakkuun toivottiin siis pientä ivailua työkavereille, mutta kuitenkin hyvässä hengessä.

Päätin toteuttaa kakun kokonaisuudessa Bali-teemalla ja aloitin suunnittelun muistelemalla omaa matkaani Balille. Surffauksen, koralliriuttojen ja taiteen lisäksi vahvasti mieleen olivat jääneet värikkäät trooppiset kukat, joita oli Balilla jokapuolella. Välillä näytti siltä kuin joku olisi tiputellut orkideoja jopa jalkakäytäville! Oli siis selvää, että kakussa tulisi olla trooppisia kukkia.

Tein kakkuun myös Balin muotoisen saaren simpukoineen ja tilaajan toiveen mukaisesti koristeena on myös surffilauta. Kaikki koristeet ovat vaahtokarkinmakuista karkkimassaa. Kyltin tukena on spagettia ja kukkien keskustat ovat nuudelia.

Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä valkosuklaarahkamoussea, mustikkasosetta ja mustikoita. Kakussa olevat mustikat olin itseasiassa kerännyt aikaisemmin tilaajan oman mökin tontilta! Kakun kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa, jonka värjäsin kuvastamaan merta.

Rock'n'Roll kakku - Rock'n'Roll Cake

Tämä synttärikakku oli tarjolla juhlissa, joissa tilan koristelu oli tehty rock'n'roll teemalla. Kakku sopi loistavasti yhteen juhlatilan seinällä olleiden elviskoristeiden kanssa!

Kakussa on maidolla kostutettu suklaakakkupohja ja täytteenä Baileys-moussea ja vadelmia. Kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa.

Koristeet on tehty sokerimassasta ja vanilijanmakuisesta karkkimassasta.Tähtien tikut ovat värjättyä spagettia.

Pieni auringonkukkakakku -Small Sunflower Cake

Tämän kakun tilaaja piti Auringonkukkakakun auringonkukista ja kakun oranssista väristä, joten tein pienen version auringonkukkakakusta. Kakussa oli kuitenkin tällä kertaa maidolla kostutettu suklaakakkupohja ja täytteenä Baileys-moussea ja tuoreita vadelmia.

Kakun kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa, jonka alla on ohut kerros kermavaahtoa. Violetit kukat ovat vaahtokarkinmakuista karkkimassaa ja punaiset kukat vaniljanmakuista karkkimassaa. Loput koristeet ovat sokerimassaa.

 

Auringonkukkakakku - Sunflower Cake

Tähän valmistujaiskakkuun sain vapaat kädet suunnitteluun. Tiesin kyseisen vastavalmistuneen pitävän kaikesta värikkäästä, joten päätin tehdä kakun koristeeksi monenlaisia värikkäitä kukkia. Juhlittava olikin todella tyytyväinen kakun värimaailmaan ja kukkateemaan. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä tuoreita mansikoita ja valkosuklaarahkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla. Kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa, jonka alla on ohut kerros kermavaahtoa.

Auringonkukat ovat sokerimassaa, pienet violetit kukat ovat vaahtokarkinmakuista karkkimassaa ja punaiset kukat ovat vaniljanmakuista karkkimassaa. Pienten kukkien keskustoissa on kimallegeeliä.

Rokkikakku - Rock Cake

Tämä kakku oli kolmen miehen yhteinen synttärikakku. Sain vapaat kädet kakun suunnitteluun, joten pyysin tilaajaa kertomaan jotain synttärisankareista. Selvisi, että yksi miehistä on ahkera joogaaja, yksi on mm. pyöräilyä harrastava himourheilija ja yksi miehistä on musikaalinen. Kaikkia kolmea miestä yhdisti myös eräs rock-festivaali. Yhdistin kakussa nämä kaikki elementit. Kakun päällä oleva kukka on lootuksen kukka ja kuvastaa siis joogaa.

Kakussa on vaalea maidolla kostutettu kakkupohja ja täytteenä tuoreita mansikoita ja valkosuklaakermaa. Kuorrute on vaahtokarkin makuista karkkimassaa, jonka alla on ohut kerros kermaa. Koristeet ovat sokerimassaa.

Nallekakku - Teddy Bear Cake

Tämä kakku oli Tossukakun lisäksi toinen pienen tytön ristiäisiin tehdyistä täytekakuista. Kakussa on vaalea gluteeniton kakkupohja, joka on kostutettu appelsiineista puristetulla mehulla. Täytteenä on appelsiinimoussea ja appelsiinin paloja. Kakun kuorrute on vatkattua valkosuklaa ganachea.

Nallekoriste on tehty marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta. Kukat ovat sokerimassaa ja kukkien keskustat kimallegeeliä.

Koristeet olin tehnyt etukäteen, mutta varsinaisessa kolmen ristiäiskakun leivontaurakassa oli apuna myös ystäväni N.

Tossukakku - Baby Shoe Cake

Tämä kakku oli yksi kolmesta pienen tytön ristiäisiin tehdystä kakusta. Toiveena oli jotain raikasta, hempeää ja tyttömäistä. Ristiäiskakuista kaksi oli täytekakkuja ja yksi juustokakku. Toinen täytekakuista oli Nallekakku.

Kakussa on vaalea gluteeniton kakkupohja ja täytteenä tuoreita mansikoita ja valkosuklaakermaa. Kakku on kostutettu maidolla. Kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa. Kuorrutteen alla on ohut kerros kermavaahtoa.








Ruusut ja lehdet on tehty sokerimassasta. Vauvan tossut ovat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

Koristeet olin tehnyt etukäteen valmiiksi, mutta varsinaisessa leivontaurakassa oli apuna myös ystäväni N.