Mekkokakku - Dress Cake

Lähdin suunnittelemaan tätä kakkua siltä pohjalta, että aikaisemmin tekemästäni Balikakusta oli jäänyt yli siniseksi värjättyä karkkimassaa. Lisäksi halusin kokeilla muotokakun tekemistä. Paistoin pyöreän matalan suklaakakkupohjan ja aloin miettiä minkälaisen muotokakun saisi pyöreästä pohjasta kätevästi leikattua. Muodon täytyisi olla sellainen, että kuorrutteen väriksi sopisi sininen. Muodon ja värin perusteella sain idean 50-luvun tyylisestä mekosta.

Kakussa on täytteenä maitosuklaa-daim-moussea ja vadelmia. Kuorrute on vaahtokarkinmakuista karkkimassaa ja nauha ja ruusu ovat sokerimassaa.