KAKKUJA SISUSTUSLEHDESSÄ - CAKES IN AN INTERIOR DESIGN MAGAZINE

Tässä jälleen yksi hauska projekti, jota pääsin keväällä tekemään. Glorian koti -lehdestä soitettiin minulle ja toivomuksena oli, että suunnittelisin sarjan kakkuja juttuun, jossa oli tarkoitus yhdistää kakkuja ja tämän hetken trenditapetteja. Kakkujen suunnittelua varten sain postissa mallipalat käytettävistä tapeteista ja kakkuja lähdettiin suunnittelemaan siltä pohjalta.

Kuvaus tapahtui Helsingissä ihka oikealla ruokakuvausstudiolla. Studio oli täynnä ihania rustiikkisia rekvisiitta-astioita, kuvaustaustoja ja ruokalehtiä sekä tietenkin upeaa luonnonvaloa, joka tulvi sisään suurista ikkunoista.

Oli ihanaa päästä tekemään projektia erittäin ammattitaitoisen porukan kanssa. Viittä valokuvaa oli tekemässä neljä ihmistä ja mielestäni juttuun saatiinkin aikaiseksi todella virkistäviä ja tyylikkäitä sisustushenkisiä valokuvia kakuista. Tässä ottamani valokuvat lehden paperiveriosta, jotta saatte käsityksen, minkä tyylisiä kuvia kuvauksissa tehtiin. Lisäksi lehdessä julkaistiin suunnittelemani mustikka-suklaakakun resepti ja pieni haastattelu. Jutun valokuvat lehteä varten otti Reetta Pasanen.

Mitäs tykkäätte ideasta, että kakut ja sisustus yhdistyvät?

In English

I got an interesting phone call from a Finnish interior design magazine Glorian koti during spring. They asked me to design a series of cakes for a photo shoot where they wanted to combine cakes and wall papers. I thought that the idea was brilliant and started designing the cakes with small sample pieces of the wall papers that they wanted to use in the pictures. Finally I got a copy of the magazine and here you can see the result!

PASTELLISÄVYINEN HÄÄKAKKU - WEDDING CAKE WITH PASTEL COLORS

Ja tässä lisää kesän hääkakkuja! Tämä pastelliunelma meni tällä kertaa ystäväni (itseasiassa yhden Koko Suomi -leipoo kanssakilpailijoista) kesähäihin. Häiden koristeluissa ja muissa tarjottavissa oli teemana erilaiset pastellisävyt ja niitä toivottiin siis kakkuunkin. Sain malliksi muutaman ideakuvan, joissa oli hempeää tyyliä, pitsiä ja röyhelöitä. Lisäksi tiesin hääpuvun helmassa olevan röyhelöitä. Käytännössä sain vapaat kädet kakun suunnitteluun ja yritinkin ajatella kakun tyyliä ystäväni näkökulmasta. Väreissä arvoin vaaleansinisen ja mintunvihreän välillä, mutta onneksi viime hetkellä tuli varmistettua, että mintunvihreä oli enemmän häiden väreissä esillä. Myös kerrosten järjestystä ja kukkien asettelua mietin pitkään. Työpöytäni yläpuolella olevassa magneettitaulussa olikin monta erilaista puuväreillä piirrettyä luonnosta kakusta, kunnes päädyin kuvassa näkyvään lopputulokseen. Koristelut ovat jälleen täysin syötäviä. Pitsi, kukat ja röyhelöt ovat sokerimassaa ja pursotukset pikeeriä.

Sulhanen toivoi kakkuun paljon suklaata ja morsian kinuskia. Toiveiden pohjalta tein kakusta mehevän suklaakakun suklaahipuilla ja täytteeksi tein tuorejuustokinuskitäytteen lisäksi ihanaa vadelma curd -tahnaa. Kakkua oli kuulemma haettu niin kauan lisää, kunnes muruakaan ei ollut enää jäljellä!

Kakun mukaan lähti vielä pieni laktoositon kakku ja erilaisia kuppikakkuja gluteenittomina, maidottomina ja pähkinättöminä. Kakku toimitettiin suoraan kahvipöytään klo 19 illalla ja klo 21 hyppäsinkin jo Budapestin koneeseen!

Lukijan pyynnöstä lisäsin postaukseen täytteiden ohjeet. Levitä aina ensin tuorejuustotäyte ja sen päälle kerros vadelma curd -tahnaa. Valmista vadelma curd ensin, koska sen pitää jäähtyä kunnolla ennen kakun täyttämistä.

Vadelma curd
(noin 20 cm kokoisen kakun kahteen väliin)

100 g vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
1 rkl maissijauhoja
1 rkl sokeria
1 rkl vettä
1 keltuainen

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Keitä noin minuutti ja siirrä kulhoon jäähtymään. Peitä kulho kelmulla jäähtymisen ajaksi.

Kinuski-tuorejuustotäyte
(15 cm kokoisen kakun kahteen väliin)
(Tee täyte kaksinkertaisena 20 cm kakkuun ja kolminkertaisena 25 cm kakkuun)

75 g voita huoneenlämpöisenä
3/4 dl tomusokeria
2 tl maitoa huoneenlämpöisenä
200 g tuorejuustoa
1 dl kondensoitua maitoa keitettynä kinuskiksi
(osta valmiiksi keitettynä tai keitä kondensoitua maitoa tölkissään runsaassa vedessä 3 tuntia)
(yhdessä tölkissä (397g) on noin 3 dl kinuskia)

Vaahdota voi, tomusokeri ja maito kuohkeaksi vaaleaksi kreemiksi. Tähän menee aikaa useita minuutteja. Notkista tuorejuusto toisessa kulhossa ja lisää sekaan kondensoitu kinuski. Sekoita tasaiseksi. Kääntele kreemi tuorejuustoseoksen sekaan.


In English

One more wedding cake that I made during this summer. This time the cake was for my friend. Actually one of my friends who was competing with me in the Finnish version of The Great British Bake Off TV-series. Theme colors for the wedding were different pastel shades and those shades were also chosen for the cake. The style of the cake was supposed to be very romantic with lace and ruffle decoration and large sugar flowers.

The groom wanted to have a chocolate cake and the bride wanted a cake with caramel. I ended up making a moist chocolate cake with chocolate chips. I filled the cake with caramel cream cheese filling and delicious home made raspberry curd. I heard after the wedding that there wasn't a crumb left!

HÄÄKAKKU KUKILLA - WEDDING CAKE WITH FLOWERS

Syksy tekee tuloaan ja nyt onkin hyvä hetki purkaa kamerasta kesällä tehtyjen hääkakkujen kuvat. Hääkakkuja ja muita kerroskakkuja tuli tehtyä kesän aikana useita ja vietinkin oikeastaan lähes koko helteisen kesän keittiössä. Leipomisurakan välissä pidin pienen viikon mittaisen kesäloman Budapestissa tietenkin maistellen kakkuja. Syksy tuo tullessaan hääkakkupostausten lisäksi monia uskomattoman ihania juttuja, joten pysykää kuulolla.

Tässä muutamia kuvamaistiaisia hääkakusta, jonka tein heinäkuun puolessa välissä upeisiin Tampereen Pikkupalatsissa järjestettyihin hääjuhliin. Kakun toivottiin olevan raikkaan makuinen noin kesähelteellä ja täytteeksi valikoituikin sitruunakakku tuorejuustotäytteellä. Koristeiden toivottiin olevan täysin syötäviä, joten kakkujen reunat ovat pikeeriä ja sokerimassakukissakaan ei ole mitään, mitä ei voisi huoletta syödä.

Kukkakoristeiksi valikoituivat samat kukat kuin morsiuskimpussa: orkidea, freesia, valkolilja, jasmikkeen köynnös ja valkoinen pioni. Kakun suunnitteluprosessi oli viimeisen päälle tarkka ja kakku tilattiinkin jo lähes vuosi sitten. Kiitoksena sain vielä morsiamelta sähköpostin, jossa oli ihana valokuva kakun leikkaamisesta. Kakun leikkaaminen on yksi valokuvatuimmista hetkistä häissä ja onhan se muuten ihanaa, että suurella vaivalla tehty kakku säilyy myös häävalokuvissa ikuisesti. Kaunista loppukesää kaikille!

In English

I spent almost entire summer making wedding cakes and now is the perfect time to transfer all the pictures from my camera and start posting them. I made this wedding cake in July for a beautiful wedding that was held in a small palace near my home bakery. The cake is a lemon cake with cream cheese filling and all the decorations are entirely edible. The same flowers as in the bridal bouquet were chosen for the cake. Lovely last days of summer for everyone!

HÄÄKAKKU - WEDDING CAKE

Valtavilla hääkakuilla jatketaan. Tällaisen kakun tein viime viikonloppuna noin 100 hengen hääjuhliin. Kakku on jo suurien hääkakkujen suosikkimakuvaihtoehdoksi muodostunut mehevä porkkanakakku tuorejuustotäytteellä. Täytyykin ottaa tavaksi mitata näiden taivasta hipovien hääkakkujen korkeus. Pelkästään alimalle kerrokselle taisi tulla korkeutta noin 20 cm, joten kyseessä oli taas aikamoinen torni kuljetettavaksi. Kakku saatiin kuitenkin hienosti juhlapaikalle kruunaamaan häätunnelma. Koristeeksi tein sokerimassasta saman tyylisiä kukkia kuin morsiamen hääpuvussa.

Tällä viikolla on pitänyt jälleen kiirettä, kun toissapäivänä kuvattiin peräti neljä kakkua ja kahden värisiä kuppikakkuja ihan huikeita lehtikuvia varten. Harmi, että pääsen vasta syyskuussa näyttämään, miten mielettömiä kuvia saatiin aikaiseksi. Jotain kuvien tasosta kertoo se, että viittä valokuvaa oli tekemässä neljä ihmistä kuuden tunnin ajan. Jälleen kategoriassa asioita joista en olisi muutama vuosi sitten uskaltanut edes unelmoida. Vitsi tiedättekö, että kakkujen tekeminen on aivan huippua!


In English

I made this cake for a beautiful wedding last weekend. This cake was even bigger than the previous one I made two weeks ago. The lowest tier is about 20 cm high alone so the cake was quite a tower. The cake is a carrot cake with cream cheese filling and the decorations are made of sugar paste. I've been busy this week making four cakes and a selection of cupcakes for an amazing magazine photo shoot. Can't wait to show you the results in September!

HÄÄKAKKU RUUSUILLA - WEDDING CAKE WITH PURPLE ROSES

Tämän kakun tein viime viikonloppuna hääjuhliin. Kuvista se ei ehkä niin välity, mutta kakku oli valtava ja painoi hurjan paljon. Niinkuin hääkakun kuuluukin! Kakussa oli vaalea kakkupohja ja täytteenä raikasta sitruunamoussea. Koristeet ovat tomuväreillä maalattua sokerimassaa. Morsiamen sähköposti juhlien jälkeen oli oikea päivän piristys. Kakku kuulemma ylitti kaikki odotukset!

In English

I made this wedding cake last weekend and even tough it doesn't show that well in the pictures, the cake was huge. Like the wedding cakes should be! The cake is a vanilla cake with lemon mousse and the decorations are made of sugar paste.

SYDÄNKAKKU - HEART CAKE

Apua, joku pudotti sydämen kakun päälle!

Sydänkakku nimenä tuo yleensä mieleen jotakin romanttista ja herkkää. Tällä kertaa sydänkoristelussa lähdettiin kuitenkin aivan eri linjoille ja tilaaja halusi kakun päälle oikean näköisen sydämen. Siis elimen nimeltä sydän. Ja vieläpä ihmisen sellaisen. Halloweenin aikaan tällainen kakku olisi teemaltaan hyvin looginen. Kakku tilattiin kuitenkin vain muutama viikko sitten keskellä kevättä, joten nyt saakin miettiä hyviä arvauksia, minkälaisessa juhlassa voitaisiin haluta tarjoilla tällaista kakkua? Vastaus kuuluu, että jos haluat olla in ja hip, niin ihan missä tahansa tilaisuudessa. Melkoinen väite, eikö totta? Seuraavaksi kerronkin miksi.

Sen jälkeen kun aivot- ja sydänteemaisia valkoisia kerroskakkuja tarjoiltiin Lontoon muotiviikoilla, oli niiden suosio taattu. Koko buumin takana on Lontoolainen graafisesta suunnittelijasta leipuriksi siirtynyt Lily Vanilli, jonka kakkukaupasta kerroinkin aikaisemmassa Lontoon reissu -postauksessani. Lilyn kakut ovat säännöllisesti niin Voguen kuin Style -lehdenkin sivuilla ja Sunday Times Style on vaatimattomasti kuvannut Lilya näin: " It's thanks to artisans such as Lily Vanilli that baking has never been so hip".

Hauska sattuma tekemäni kakun kohdalla oli, että olen seurannut Lilyn työtä pitkään ja aivan sattumalta asiakas tilasi tällaisen kakun tietämättä tilaavansa yhden maailman cooleimmista kakkuilmiöistä. Olin lievästi sanottuna innoissani asiakkaan koristelutoiveesta.

Kehittelin omanlaisen version aiheen puitteissa ja hääkakkumainen kerroskakku sai koristeekseen sokerimassasta tehtyä pitsikuviointia. Sydänkoristeen muotoilin karkkimassasta ja maalasin tomuväreillä ennen punaiseksi värjätyn siirapin lisäämistä. Tämän kakun tekeminen oli kyllä hauskaa ja pääsin kokeilemaan monia uusia tekniikoita. Taisin nauraa ääneen yksikseni kun aloin valuttaa siirappia sydämen päälle. Koristelussa on jotain niin ristiriitaista!

Vaikka kakku näyttääkin hurjalta, on se herkkua sisältä. Kuorrutteen alta löytyy sitruunamoussea, mansikkamoussea ja vaniljainen kakkupohja. Innolla levitän siis Lilyn ilosanomaa karmaisevista kakuista, jotka maistuvat taivaalliselta!

Niin ja ne juhlat, joihin tämä kakku tilattiin. Nehän olivat tietenkin lääkärin valmistujaiset.

In English

Someone dropped a heart on a cake!

This isn't the kind of cake you would expect to see under a Heart Cake -title. Usually you will find something really cute and romantic but this time one of my clients wanted to order a cake with a decoration that looks like an actual human heart. It makes you wonder why does someone want to order a cake like this during spring? Whatever the reason is, if you want to be hip and cool this is the way to go. Brave words don't you think? Well, let me explain.

Ever since Lily Vanilli's brain and heart themed white tiered cakes were served at London fashion week their success has been unstoppable. Lily's cakes have been featured for example in Vogue and Style magazines multiple times and Sunday Times Style wrote "It's thanks to artisans such as Lili Vanilli that baking has never been so hip".

I've been a fan of Lili's work for a long time so I was very excited when a client wanted to order this kind of cake without knowing that she was ordering one of the coolest things in the cake scene at the moment. So I designed my own version of the famous heart cake. I had such a great time making all the decorations and I got to try a lot of new techniques. The decorations are made of fondant and the "blood" is colored syrup. Even tough the cake looks quite creepy it is delicious inside. Under the fondant there is a vanilla cake with strawberry mousse and lemon mousse.

Oh,  and the party where this cake was ordered. It was of course a graduation party for a doctor.

JEWELLERY CAKE - KORUKAKKU

Hi everyone,
I just wanted to tell you that…
this cake loves jewellery!
Especially handmade edible diamonds.

I wish you all a very glamorous Monday!

WATERCOLOR LEMON AND YOGHURT CAKE

Tämä kakku syntyi aivan hetken mielijohteesta ilman mitään suunnitelmaa. Monet hyvät jutut syntyvätkin juuri niin. Mielestäni tässä kakussa on kivaa se, että se on aivan erilainen kuin aikaisemmin tekemäni kakut. Ja minulla ei itsellänikään ollut pienintäkään hajua, miltä lopputulos tulisi näyttämään. Koristeluna tällaisessa kakussa voi käyttää mitä tahansa, hedelmiä, marjoja, syötäviä kukkia, marenkeja, karkkeja, nonparelleja jne. Likuvärjätty pinta on hauska pohja mille tahansa runsaalle koristelulle. Toisaalta kakku on näyttävän näköinen ilman koristeitakin. Kaiken silmänruoan lisäksi kakku on ihanan raikkaan makuinen. Sitruunaa ja jogurttia!

Kakkupohja 
7 kananmunaa
2,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua voita

Kostutus 
3 dl maitoa

Lemon curd 
3 rkl maissijauhoja
2 rkl vettä
2 tl sitruunan kuorta raastettuna
2 dl sitruunamehua
3 rkl vettä
3/4 dl sokeria
2 keltuaista
20 g voita

Jogurttimousse 
5 liivatelehteä
400 g turkkilaista jogurttia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
6 dl vispikermaa

Voikreemi 
400 g voita huoneenlämpöisenä
4 dl tomusokeria
3 rkl maitoa huoneenlämpöisenä
Sinistä pastaväriä
Violettia pastaväriä

Kakkupohjat 
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 15 cm ja 20 cm halkaisijan kokoiset kakkuvuoat. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää 2/3 kuivista aineista siivilän läpi kananmunavaahdon joukkoon varovasti nuolijalla käännellen. Lisää sulatettu voi varovasti käännellen ja sitten loput jauhoista. Kaada taikina vuokiin ja paista kakkuja uunin alatasolla noin 30 minuuttia kunnes testitikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna kakkujen jäähtyä vuoissa noin 5 minuuttia ja kumoa ne sitten ritilän päälle jäähtymään. Tasoita jäähtyneiden kakkupohjien pinta ja leikkaa pohjat kolmeen kerrokseen.

Lemon curd 
Sekoita maissijauhot ja 2 rkl vettä pienessä lasissa. Laita kattilaan sitruunankuoriraaste, sitruunamehu, 3 rkl vettä ja sokeri. Kuumenna seosta kunnes sokeri liukenee. Lisää maissijauhoseos ja kiehauta. Keitä noin minuutti ja nosta kattila sitten liedeltä. Lisää joukkoon keltuaiset ja voi ja sekoita tasaiseksi. Siirrä sitruunatahna kulhoon jäähtymään kelmulla peitettynä.

Jogurttimousse 
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään jogurtti ja sokerit. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet mehun joukkoon. Jätä liemi jäähtymään. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää liivateliemi ohuena nauhana jogurttiseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele varovasti joukkoon kermavaahto. Täytä kakut kummallakin täytteellä irtopohjavuokien reunojen sisälle tai vuoraamalla tavalliset kakkuvuoat kelmulla. Levitä lemon curd ensin ja lisää mousse sen päälle. Kostuta kakkupohjat maidolla sitä mukaa kun kokoat kakkua. Käytä pienemmän kakun alustana täsmälleen kakun kokoista kerroskakun tukilevyä. Siirrä kakut jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi

Voikreemi 
Vatkaa kaikki kreemin ainekset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Tähän menee aikaa useita minuutteja. Värjää 1/3 kreemistä violetiksi ja loput siniseksi.

Kakun kokoaminen 
Levitä sinistä voikreemiä ensin ohut kerros hyytyneiden kakkujen päälle. Jäähdytä kakkuja noin puoli tuntia jääkaapissa ja lisää sitten toinen kerros kreemiä siten, että kakkujen alareunaan tulee violettia kreemiä. Jäähdytä kakkuja vähintään tunti jääkaapissa. Työnnä isompaan kakkuun tukitikut ja leikkaa ne sopivan korkuisiksi. Laita kerrosten väliin kiinnikkeeksi pikeeriä tai valmista sokerikuorrutetta ja nosta kerrokset päällekkäin. Asettele koristeet paikalleen.

In English

Coloured buttercream icing, sugar flowers and meringues... what else do you need? Maybe some lemon curd and yoghurt mousse inside the cake. Yummy!

CHOCOLATE CAKE WITH A GOLDEN TWIST

Don't ever mix brown and black.
Don't ever make hand painted sugar paste sequins. It's insane.
Don't take photos for your blog with a mobile phone camera.

Sometimes sh...t just happens.

NÄYTTELYN HÄÄKAKKU - EXHIBITION WEDDING CAKE

Suomen kädentaidot messuilla olleessa kakkunäyttelyssä yhtenä teemana olivat talvihäät. Messuilla otetuissa valokuvissa kakut eivät näy kovin tarkasti, joten tässä hieman tarkempaa kuvamateriaalia hääkakusta, joka kaikessa valkoisuudessaan erottui varmaankin heikoiten.

Messuilla haastatteluissa käytiin melko tarkasti läpi prosessia siitä, miten kakut syntyivät ja mistä inspiraatio koristeluihin tuli. Tähän hääkakkuun hain perinteisen valkoista teemaa. Sävytin kukkia kuitenkin hieman väreillä, jotta ne erottuisivat kakusta paremmin ja olisivat elävämmän näköisiä. Alkuperäinen suunnitelma oli täyttää kapeammat kerrosvälit kokonaan kukilla, jolloin näyttää siltä, että kerrokset lepäisivät kukkien päällä. Tämä tekniikka on kuitenkin ainakin ulkomailla niin tavanomainen, että kiinnittäessäni kukkia, kakku alkoi näyttää jotenkin tylsältä. Niinpä irrotin kukat ja asettelin ne valuviksi köynnöksiksi. Tällainen asettelu mahdollisti syötävän pitsin käyttämisen uudella tavalla eli siten, että se roikkuu kerrosten alareunoissa ilmassa. Pitsikoristelulla kakkuun sai vintage henkistä romantiikkaa ja kepeyttä. Koska kyseessä on näyttelykakku, jonka pitää säilyä huoneenlämmössä monta päivää, on kakku sisältä styroxia. Kuorrute ja kaikki koristeet ovat kuitenkin täysin syötäviä ja kakun rakenne on toteutettavissa ihan oikeastakin kakusta.

Rakastan tehdä valkoisia hääkakkuja, mutta niiden valokuvaaminen onkin sitten eri juttu. Valkoista valkoisella on ainakin vielä itselleni kuvaamisen suhteen todellinen haaste. Nämä kuvat ovat kaukana täydellisestä, mutta pikkuhiljaa yritän opiskella uusia juttuja valokuvaamisenkin osalta. Kakuistahan ei tosiaan yleensä jää jäljelle kuin valokuvat, joten niiden olisi parempi olla hemmetin hyviä.

In English:

I had a cake exhibition in a huge hand craft event last weekend and this wedding cake was one of the cakes that I made for the exhibition. I just love the idea of edible lace hanging below the tiers which made the cake really vintage style and romantic. I love to make white wedding cakes but I find it quite difficult to take photos of them. White on white isn't the easiest thing to photograph but I'm trying to learn all the time. Usually the only things that remain of a cake are the photos so they should be fabulous!

VALKOINEN HÄÄKAKKU - WHITE WEDDING CAKE

Tällä viikolla onkin ollut blogissa hieman hiljaista reseptien osalta ja tässä yksi syy siihen. Aika on mennyt leipoessa tämän lisäksi pari muutakin kakkua, mutta mikäpä sen ihanampaa. Kakkujen kokoa on vaikea usein erottaa valokuvista, mutta tämä kakku oli valtavan suuri. Hääjuhlia vietettiin lauantaina ja tein juhliin kakun lisäksi sitruunaisia pikkuleipiä ja gluteenittomia kuppikakkuja. Kakun valkoisen kuorrutteen alta löytyy mehevä red velvet kakku vaniljakreemitäytteellä. Tästä kakusta olisikin ollut kiva saada kuvia leikattuna, koska kuorrutteen alta paljastuu kirkkaan punainen sisus. Kokonaisuutena siis erinomaisen romanttinen kakku hääjuhliin.

Tein eilisessä kakunkoristelunäytöksessä ylimmän kerroksen osuuden saman näköisestä kakusta kuin tämä hääkakku. Näytös oli kyllä huippukiva kokemus ennen kaikkea sen takia, että yleisö oli aivan mahtava. Kysymyksiä sateli ja oli todella mukavaa koristella kakkua, kun katsojat olivat selkeästi kiinnostuneita asiasta, eivätkä nukahdelleet tuoleihinsa. Näytöksen jälkeen paikalla olleet lapset syöksyivät vielä yli jääneen sokerimassan kimppuun muotoilemaan omia koristeita. Suurkiitos kaikille paikalla olleille!

In English:

I have been baking the whole week and this wedding cake was the biggest project for the week. Even tough it's usually hard to see the actual size of a cake in a photo, this cake was huge. I wish I had had the opportunity to take a photo of the cake when it was cut because under the white fondant there is a bright red color. The cake is a moist red velvet cake with vanilla butter cream. What a perfectly romantic cake for a wedding! I also had a cake decorating show yesterday at the local library and loved it! The audience was very active and asking questions all the time. It's nice to perform when you can see that people are truly interested and not falling a sleep in their chairs. I want to thank all of you who were there watching the show!

TEDDY BEAR CAKE

Sain ilon ja kunnian tehdä kakun pienen pojan ristiäisiin. Toiveena oli kerroskakku, jossa toivottiin yhditettävän kangasmaista ruutukuviointia ja tähtikuvioita. Väreiksi toivottiin valkoista ja vaalean sinistä. Lisäksi kakkuun toivottiin nimikyltti ja jokin sokerimassakoriste. Olen halunnutkin päästä tekemään kerroskakun, jossa on erilaiset kerrokset ja kangaskuvion kokeileminen on myös ollut suunnitelmalistallani. Tässä kakussa pääsin kivasti toteuttamaan näitä juttuja. Kakussa on mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä sitruunamoussea. Tällä viikolla onkin tehty paljon kakkuja ja en malta odottaa, että saan ne kaikki postattua tänne!

In English:

I made this cake for a little boy's christening and I finally got a good opportunity to make a tiered cake with different kind of tiers. I've also wanted to try to make that fabric like pattern for a long time so I really enjoyed making this cake. The cake is a moist chocolate cake with lemon mousse. I've been making a lot of cakes this week and can't wait to post all of them here!