SYDÄNKAKKU - HEART CAKE

Apua, joku pudotti sydämen kakun päälle!

Sydänkakku nimenä tuo yleensä mieleen jotakin romanttista ja herkkää. Tällä kertaa sydänkoristelussa lähdettiin kuitenkin aivan eri linjoille ja tilaaja halusi kakun päälle oikean näköisen sydämen. Siis elimen nimeltä sydän. Ja vieläpä ihmisen sellaisen. Halloweenin aikaan tällainen kakku olisi teemaltaan hyvin looginen. Kakku tilattiin kuitenkin vain muutama viikko sitten keskellä kevättä, joten nyt saakin miettiä hyviä arvauksia, minkälaisessa juhlassa voitaisiin haluta tarjoilla tällaista kakkua? Vastaus kuuluu, että jos haluat olla in ja hip, niin ihan missä tahansa tilaisuudessa. Melkoinen väite, eikö totta? Seuraavaksi kerronkin miksi.

Sen jälkeen kun aivot- ja sydänteemaisia valkoisia kerroskakkuja tarjoiltiin Lontoon muotiviikoilla, oli niiden suosio taattu. Koko buumin takana on Lontoolainen graafisesta suunnittelijasta leipuriksi siirtynyt Lily Vanilli, jonka kakkukaupasta kerroinkin aikaisemmassa Lontoon reissu -postauksessani. Lilyn kakut ovat säännöllisesti niin Voguen kuin Style -lehdenkin sivuilla ja Sunday Times Style on vaatimattomasti kuvannut Lilya näin: " It's thanks to artisans such as Lily Vanilli that baking has never been so hip".

Hauska sattuma tekemäni kakun kohdalla oli, että olen seurannut Lilyn työtä pitkään ja aivan sattumalta asiakas tilasi tällaisen kakun tietämättä tilaavansa yhden maailman cooleimmista kakkuilmiöistä. Olin lievästi sanottuna innoissani asiakkaan koristelutoiveesta.

Kehittelin omanlaisen version aiheen puitteissa ja hääkakkumainen kerroskakku sai koristeekseen sokerimassasta tehtyä pitsikuviointia. Sydänkoristeen muotoilin karkkimassasta ja maalasin tomuväreillä ennen punaiseksi värjätyn siirapin lisäämistä. Tämän kakun tekeminen oli kyllä hauskaa ja pääsin kokeilemaan monia uusia tekniikoita. Taisin nauraa ääneen yksikseni kun aloin valuttaa siirappia sydämen päälle. Koristelussa on jotain niin ristiriitaista!

Vaikka kakku näyttääkin hurjalta, on se herkkua sisältä. Kuorrutteen alta löytyy sitruunamoussea, mansikkamoussea ja vaniljainen kakkupohja. Innolla levitän siis Lilyn ilosanomaa karmaisevista kakuista, jotka maistuvat taivaalliselta!

Niin ja ne juhlat, joihin tämä kakku tilattiin. Nehän olivat tietenkin lääkärin valmistujaiset.

In English

Someone dropped a heart on a cake!

This isn't the kind of cake you would expect to see under a Heart Cake -title. Usually you will find something really cute and romantic but this time one of my clients wanted to order a cake with a decoration that looks like an actual human heart. It makes you wonder why does someone want to order a cake like this during spring? Whatever the reason is, if you want to be hip and cool this is the way to go. Brave words don't you think? Well, let me explain.

Ever since Lily Vanilli's brain and heart themed white tiered cakes were served at London fashion week their success has been unstoppable. Lily's cakes have been featured for example in Vogue and Style magazines multiple times and Sunday Times Style wrote "It's thanks to artisans such as Lili Vanilli that baking has never been so hip".

I've been a fan of Lili's work for a long time so I was very excited when a client wanted to order this kind of cake without knowing that she was ordering one of the coolest things in the cake scene at the moment. So I designed my own version of the famous heart cake. I had such a great time making all the decorations and I got to try a lot of new techniques. The decorations are made of fondant and the "blood" is colored syrup. Even tough the cake looks quite creepy it is delicious inside. Under the fondant there is a vanilla cake with strawberry mousse and lemon mousse.

Oh,  and the party where this cake was ordered. It was of course a graduation party for a doctor.