TYÖKALUKUPPIKAKUT - TOOL CUPCAKES

Nämä kuppikakut lähtivät samoihin bileisiin kuin tämä Työkalukakku. Makuna kuppikakuissa minttusuklaa ja koristelu raksateeman mukaisesti.

In English:
I made these cupcakes for the same birthday party where I made this Tool cake. The cupcakes are mint chocolate cupcakes.

TYÖKALUKAKKU - TOOL CAKE

Eräs pariskunta rakentaa tällä hetkellä upeaa isoa omakotitaloa. Rakennusurakan keskellä järjestettyjen syntymäpäiväjuhlien kakun teemaksi toivottiin heille ajankohtaisena aiheena raksa- tai remonttiteemaa. Kakun toivottiin olevan pyöreä ja muuten sain aiheen puitteissa vapaat kädet. Päädyin tekemään työkaluja ja laudanpätkiä. Sokerimassasta on hauska yrittää tehdä erilaisten materiaalien näköisiä pintoja. Tällä kertaa puuta ja metallia.

Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä raikasta mansikkamoussea. Kuorrute ja koristeet ovat vaniljanmakuista karkkimassaa. Kakun reunassa on kuvioitu satiininauha. Tein juhliin myös samalla teemalla kuppikakkuja, joita on odotettavissa seuraavassa postauksessa.

In English:

This is a birthday cake with a construction theme and cupcakes with the same theme will be in the next post. The cake is a vanilla cake with lovely strawberry mousse filling.

VINTAGE CARROT CAKE

Lupasin aikaisemmin antaa ohjeet kaikkiin Vintage Dessert Table -postauksen tarjottaviin. Seuraavana listalla on jälkkäripöydän kuningatar eli kakku. Päädyin tekemään porkkanakakun (joo tiedän, taas) yksinkertaisesti siksi, että tiesin ystävieni rakastavan tätä kakkua. Tarjoiluja suunnitellessa on hyvä ajatella niitä, joiden on tarkoitus maistella herkkuja. Resepti tähän ihanuuteen löytyy täältä.

Miten teet juhlavan ja näyttävän koristelun kakkuun alle 5 minuutissa?
Esimerkiksi näin:
Valitse Euro Kankaan alelaarista löytyneistä satiini- ja pitsinauhoista kolme tyyliltään ja väreiltään yhteensopivaa nauhaa. Kiinnitä pitsinauha kuorrutetun kakun ympärille yhdellä nuppineulalla tai tipalla sokerikuorrutetta (myydään kaupassa tuubeissa). Kiinnitä ohut satiininauha pitsinauhan päälle kakun alareunaan samalla tavalla. Tee kolmannesta nauhasta rusetti ja laita nuppineula rusetin sisälle. Kiinnitä rusetti nuppineulan avulla kakun reunaan.

Mitenkäs tällainen kakku syödään?
Irrota kakun reunan satiininauhan kiinnitys ja ala leikkaamaan kakkua nauhojen saumakohdalta. Irrota nauhaa sitä mukaa kun kakkua leikataan.

Moni varmasti ajattelee tässä vaiheessa, että kakussa tai ylipäätään lautasella ei saisi koskaan olla mitään, mitä ei voi syödä. Itsekin ajattelin aikaisemmin niin. Ulkomaalaisten kakkukirjojen lukeminen on kuitenkin tehokkaasti aivopessyt minut ja olen nykyään sitä mieltä, että kakussa voi näyttävyyden nimissä olla myös koristeita, jotka eivät ole tarkoitettu syötäväksi. Kunhan sekaannuksen vaaraa ei ole. Ja kyseessä ei ole pienten lasten juhlat.

Mitä mieltä olette? Tuleeko koristeiden olla aina syötäviä vai ovatko esimerkiksi satiininauhat kakunkoristeina ok? Mitä mieltä olette amerikkalaistyylisistä upeista sokerimassakukkakoristeista, jotka kätkevät sisälleen rautalankaa?

Mielelläni kuulisin ajatuksianne aiheesta suuntaan ja toiseen!
Juhlavaa tiistai-iltaa kaikille!

In English:

I promised to give you the instructions for the cakes in the post Vintage Dessert Table. This cake is a carrot cake and I chose it because I knew my friends absolutely love this cake. You can find the recipe here. It takes only five minutes to decorate this cake. Attach some lace and ribbon around the base of the cake, fastening them in position with a pin. Make a bow and attach it to the cake with a pin. Easy and beautiful!

INDIEDAYS INSPIRATION -JUHLAT

Kuva: http://www.indiedays.com/item/toimitus/indiedaysin-juhlien-sadehtivat-vieraat

Viime viikonloppua vietettiin juhlavissa merkeissä! Indiedaysin uudistumisen kunniaksi järjestettiin perjantaina Helsingin Adamsissa juhlat, joissa oli paikalla toinen toistaan upeampia bloggaajia, yhteistyökumppaneita sekä Indiedaysin tiimi. Yökerhoksi muunnettu vanha elokuvateatteri tarjosi juhlavat puitteet bileille ja kuohuviini virtasi. Tarjoilijat kiersivät ojentamassa herkullisia cocktailpaloja juhlijoille ja yksi näistä tarjoilijoista oli muuten Muodin huipulle -sarjastakin tuttu muotisuunnittelija Antti Asplund! Bloggaajista tapasin mm. White Trash Disease -blogin Natan Jarskeineen ja Sally's -sisustusblogin kirjoittajan. Tanssilattian valloitimme Daydreams, Dresses and Desserts -blogin Janitan kanssa. Illan esiintyjinä olivat runoilija Miki Liukkonen ja energinen FUSE! Dj oli loistava ja tunnelma katossa. Kiitos Indiedays!

Mistä tietää, että oli hyvät bileet? Siitä, että kuvia on vähän. Viihdyin niin hyvin, että kamera unohtui suurimmaksi osaksi iltaa laukun pohjalle. Onneksi Indiedaysin sivuilta löytyy lisää kuvia ja juhlatunnelmia. Käykää tsekkaamassa sivuilta myös illan upeat asut! Voitte muuten varmaan kuvitella minkälainen asukriisi itselläni oli ennen näitä bileitä...

http://www.indiedays.com/item/toimitus/indiedaysin-juhlien-sadehtivat-vieraat
http://www.indiedays.com/item/toimitus/upeat-bloggaajat-savayttivat
http://www.indiedays.com/item/toimitus/juhlien-tunnelmaan

Nämä ja paljon muita upeita asuja Indiedaysin sivuilla!

Ehdin napata viimeisestä toffepalasta kuvan ennen kuin sekin hävisi tarjottimelta parempiin suihin.

A PIECE OF CAKE

"A piece of cake" -sanonta on tämän kakun kohdalla kaikin puolin osuva. Kakku on helppo tehdä ja ennen kuin huomaatkaan sinulla on herkullinen pala kakkua lautasella. Suklaakakku on ihanan mehevä ja taikinaan lisättävä kahvi korostaa suklaista makua entisestään. Täyteläisen suklaan vastapainoksi kakun sisältä löytyy reilut kerrokset tuorejuustotäytettä.

Alkujaan minun piti kuorruttaa tämä kakku sokerimassalla, mutta kuorrutettuani kakun vaniljakreemillä, päätin jättää sokerimassan pois. En nimittäin voinut vastustaa kiusausta koristella kakun löytämilläni konfettirakeilla. Huomasin nämä Dr Oetkerin konfettirakeet sattumalta marketin hyllyssä ja olin suoraan sanottuna innoissani! Mielessäni pyörivät kunnon jenkkityyliset bakery style cupcaket retorotyyliin koristeltuina. Tällaiselle sokeriaddiktille värikkäät syötävät rakeet olivat todellinen päivän piristys! Hehe onni on joskus pienistä asioista kiinni. Niin ja tosiaan näin iloisen värinen kakku tekee myös syöjät onnellisiksi, testattu on!

Kakun seuraksi tein muutaman kakkupopsin paistamalla pienen osan taikinasta kakkupopsivuoassa. Voit valmistaa kakkupopsit myös leikkaamalla paistetusta kakusta sopivan kerroksen kakkua ja sekoittamalla vaniljakreemiä murustettuun kakkuun. Pyöritä kakku-vaniljakreemiseoksesta sopivan kokoisia palloja ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa hetken aikaa. Sulata pieni määrä valkosuklaata ja kasta tikkaritikku valkosuklaaseen ja työnnä tikku kakkupalloon. Laita kakkupopsit vielä hetkeksi jähmettymään jääkaappiin. Sulata lisää valkosuklaata ja dippaa kakkupopsit valkosuklaassa. Ripottele popsien päälle konfettirakeita ja nonparelleja ja laita popsit jähmettymään jääkaappiin.

Suklaakakku:

3,5 dl jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
1 kananmuna
1 dl vahvaa kahvia
1,5 dl maitoa
1/2 tl omenaviinietikkaa
1 dl rypsiöljyä


Tuorejuustotäyte ja vaniljakreemi

150 g voita
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä
 200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita maito ja viinietikka keskenään pienessä kupissa. Voitele n. 17 cm kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla leikkaamalla pyöreä pala vuoan pohjalle ja suikaileet vuoan reunoille. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita kaikki nesteet keskenään. Lisää kuivat aineet siivilän läpi nesteisiin ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla n. 30 minuutin ajan, tai kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun jää vain muutamia muruja. Älä ylipaista, jotta kakku pysyy mehevänä. Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 5 minuutin ajan ja kumoa kakku sitten ritilän päälle jäähtymään. Kun kakku on hieman jäähtynyt kääri se kelmuun ja anna jäähtyä kokonaan.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri, vaniljasokeri ja vesi sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi kreemiksi. Siirrä puolet vaniljakreemistä toiseen kulhoon ja kääntele sekaan notkistettu tuorejuusto, johon on sekoitettu 1 dl tomusokeria.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen kerrokseen. Täytä kakku tuorejuustotäytteellä ja kuorruta kakku lopulla vaniljakreemillä. Koristele nonparelleilla ja konfettirakeilla.

Vinkki: voit käyttää tuorejuustotäytettä myös kuorrutteena. Sekoita tällöin vaniljakreemiin 400g tuorejuustoa.

Vinkki: osan taikinasta voi paistaa cake pop vuoassa. Dippaa paistetut cake popit valkosuklaaseen ja koristele confettirakeilla. Voit myös sekoittaa paistettua murustettua kakkua ja voikreemiä keskenään ja pyöritellä seoksesta cake popseja. Kiinnitä tikut palloihin valkosuklaalla ja anna jähmettyä jääkaapissa. Dippaa sitten valkosuklaaseen ja koristele.

In English:

This cake is easy and simple to make - a piece of cake. It also tastes amazing with a super moist chocolate cake and delicious cream cheese filling. Simply decorate it with confetti sprinkles!

Chocolate cake

1 1/2 cup all purpose flour
1 1/4 cup sugar
1/2 cup cocoa powder
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla extract
pinch of salt
3/4 cup buttermilk
1/2 cup strong coffee
1 large egg
1/2 cup vegetable oil

Cream cheese filling and buttercream frosting

150 g butter
1/2 cup powdered sugar
1 tsp vanilla sugar
1 tbsp water
200 g cream cheese

Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and line a 6 inch cake tin. In a large bowl, beat together buttermilk, coffee, egg and vegetable oil. Mix dry ingredients in a separate bowl. Add the dry ingredients to milk mixture. Pour the batter into a prepared tin and bake, about 30 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Let cool in pan for 5 minutes, then turn out onto a wire rack and cool for a while. Cover the cake with cling foil and cool completely.

To make frosting: In a large bowl, combine butter, powdered sugar, vanilla sugar and water. Beat until the mixture is creamy. In a separate bowl mix half of the frostin and cream cheese carefully. Fill the cake with cream cheese filling and frost with buttercream. Decorate with confetti sprinkles and nonpareils.

KASVIHUONEEN AVAJAISET - GREENHOUSE OPENING

Tein tämän kakun kasvihuoneen avajaisjuhliin. Isäni ja veljeni rakensivat upean tilavan kasvihuoneen vanhempieni talon pihalle äitini toiveiden mukaisesti. Kasvihuoneen valmistuttua, oli tietenkin järjestettävä noin 15 hengen avajaisjuhlat. Huomaatte varmaan, mistä olen perinyt innostukseni järjestää juhlia. Mikään asia ei ole liian pieni juhlittavaksi. Uusi kasvihuone on itseasiassa erinomaisen hyvä syy kutsua ystävät herkulliselle illalliselle (jälkiruokineen) ja miksei jatkaa juhlia ihan aamuun asti.

Vanhempani tilasivat juhlien jälkiruoaksi pihlaja-teemaisen kakun. Aikataulu teki tiukkaa ja mieleeni tuli sanonta "suutarin lapsilla ei ole kenkiä". Meinasi nimittäin käydä niin, että "kakuntekijän vanhemmilla ei ole kakkua". Hirmuisesta työt-koulu-kakut-pyörityksestä huolimatta sain kuin sainkin kakun valmiiksi. En kuitenkaan ajoissa. Onneksi suurempi voima oli puolellani, koska vanhempani tulivat hakemaan kakun pari tuntia aiottua myöhemmin. He eivät ole muuten koskaan myöhässä.

Makumaailman toivottiin olevan syksyinen, joten tein porkkanakakun tuorejuustotäytteellä. Joka toisessa postauksessa taitaa jo olla porkkanakakku, mutta minkäs sille voi. Porkkanakakku on vaan niin hyvää! Porkkanaa ei ole tässä kakussa säästelty, mikä tekee kakusta ihanan mehevän. Reilu kerros tuorejuustotäytettä sulaa suussa ja ripaus kanelia viimeistelee makuelämyksen. Reseptin tähän herkkuun löydät täältä.

Näissä bileissä olisi ollut kiva olla itsekin paikalla, koska tarjoilut olivat kokonaisuudessaan viimeisen päälle. Lapsena en osannut aivan arvostaa vanhempieni ruoanlaittoharrastusta. Unelmoin lihapullista ja perunamuusista, kun kotona tarjoiltiin italialaisia antipasteja tai pohjoisintialaisia masala-kastikkeita (nykyisiä lempiruokiani). Odotan vain, että vanhempani innostuvat kirjoittamaan ruokablogia.

Kun jälkiruoka nostettiin herkkuaterian päätteeksi pöytään, eräs vanhempieni ystävistä sanoi muuten näin: "No nyt on kyllä Emma oikaissut, on laittanut kakun päälle oikean pihlajanoksan...eiku..."

Millaisia juhlia te lukijat olette järjestäneet?

In English:

I made this cake for my parents' new greenhouse opening party. You can probably see where my passion for arranging parties comes from. There is no reason too small to invite your friends for a fabulous dinner (with a dessert). My parents are amazing cooks and I'm hoping they would start to write a food blog some day. For a dessert they wanted to have a carrot cake with rowan theme. I know there are a lot of posts with a carrot cake in this blog but I just can't help it. This carrot cake is so delicious. With a lot of carrot the cake is super moist and the cream cheese filling just melts in your mouth. A pinch of cinnamon gives a lovely finish for the taste. You can find the recipe here. Enjoy!

ISÄNPÄIVÄKAKKU - FATHER'S DAY CAKE

Tein isälleni isänpäivälahjaksi moussekakun ja pitkästä aikaa tein koristeet suklaasta. Kyseessä on valkosuklaa-pätkiskakku, joka on oikeaa herkkua. Valkosuklaamousse on samettisen pehmeää ja Pätkisrouhe tuo herkullisia minttusuklaisia sattumia rakenteeseen. Domino-kekseistä tehdystä pohjasta 3-vuotias kummityttöni sanoi, että pohja oli kuin suklaata ja pyysi saada kakkua toisen palan.

Kakun ohjeen löydät täältä. Pienenä muutoksena ohjeeseen laitoin Pätkiksiä tällä kertaa koko pussillisen eli 140g ja sekoitin rouheen moussen sekaan ennen kuin kaadoin moussen vuokaan hyytymään. Jos haluat kakun nopeasti valmiiksi, hyydytä se jääkaapin sijasta pakastimessa. Kakku hyytyy tällöin jo parissa kymmenessä minuutissa.

Suklaakoristeet tein kuorrutesuklaasta, jota ei tarvitse temperoida ja se kovettuu huoneenlämmössäkin nopeasti. Voit käyttää koristeisiin hyvin myös taloussuklaata. Sulata suklaa ja laita se pakastepussiin. Tee pussin kulmaan pieni reikä ja pursota suklaakuvioita leivinpaperille. Jos haluat tehdä useita samanlaisia koristeita, piirrä tavalliselle paperille mallikuva koristeesta. Laita leivinpaperi mallikuvan päälle ja pursota suklaa mallin mukaisesti. Anna koristeiden kovettua huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Jos haluat koristeetkin nopeasti valmiiksi, voit laittaa ne myös hetkeksi pakastimeen. Asettele valmiit koristeet hyytyneen kakun päälle.

Hyvää isänpäivää kaikille!

In English:

I made this cake for my father as a father's day gift. The cake is a white chocolate cheesecake with mint chocolate truffles. You can find the recipe here. This time I used 140g of truffles and mixed them with the white chocolate mousse. Happy father's day!

 

KARKKIKUKKIA NAM! - FLOWER CAKE

Hyvän ystäväni syntymäpäiviä vietettiin viime viikonloppuna ja tein tämän kakun juhlia varten. Toiveena oli kaksikerroksinen valkoinen porkkanakakku kukkakoristeilla. Ystäväni pitää pinkistä ja vaaleanpunaisesta, joten valitsin kukkiin tämän värimaailman. Kukat tein vaniljanmakuisesta karkkimassasta ja maalasin tomuväreillä.

Kukkien syömäkelpoisuus kyseenalaistettiin juhlien aikana pariinkin kertaan. Todistaakseni asian maistoin itse yhtä kukista ja nehän maistuivat paremmilta kuin muistin. Kuin vaniljakarkkia! Vaikkakin kakkuja (ja itseasiassa kaikkea mahdollista makeaa) syön jatkuvasti, koristeita tulee hyvin harvoin itse maisteltua. Rapeat karkkikukat ovat back on the menu.

In English:

I made this cake for my friend's birthday. The cake is a carrot cake with cream cheese filling. My friend wanted to have a two-tier white cake with sugar flowers. She loves pink so I painted most of the flowers pink. I had a hard time at the party convincing people that the flowers really are edible.

DOG SHOWER CAKE

Tästä uusi perinne suomalaiseenkin kulttuuriin! Olen sitä mieltä, että juhlimisen aiheita ei ole koskaan liikaa ja jokaisesta päivästä voi pienelläkin jutulla (niinkun esimerkiksi kakulla hehehe) tehdä juhlan. Koiran hankkiminen on siis ehdottomasti hyvä syy juhlia! Tein tämän kakun ystäväni pienimuotoisiin Dog Showereihin. Toiveena oli valkoinen kakku tassukuvioinnilla ja violetilla rusetilla. Kakun päälle toivottiin bostoninterrierikoriste. Kakun maun oli tarkoitus muistuttaa mokkapaloja, joten kakku on mehevä suklaakakku mokkakreemitäytteellä. Viimeisessä kuvassa on itse hurmaava juhlakalu!

In English:

I made this cake for my friend's Dog Shower. The cake is a chocolate cake with mocha buttercream. My friend wanted a white cake with purple bow and a Boston terrier on top of the cake. In the last picture you can see the adorable puppy itself!