HELPPO SEITTIKAKKU - SIMPLE SPIDER WEB CAKE

Halloween lähestyy kovaa vauhtia ja tässä onkin kätevän helppo viime hetken juustokakku Halloween juhliin. Koko kakku hämäkin seitti -kuvioineen syntyy käden käänteessä ja halutessaan lisäksi voi vielä muotoilla sokerimassata hämähäkin kiipeilemään seitillään. Tein sitruunamoussen kakkuun samalla ohjeella kuin edellisessä Halloween kakussa, mutta tähän sopii erittäin hyvin myös vaikkapa minttusuklaajuustokakku, jonka resepti löytyy täältä.

Iloista Halloweenia kaikille!

Huomenna suuntaankin Glorian Blog Awards gaalaan. Juhlahumua ja jännitystä siis tiedossa! Suurkiitos jo etukäteen kaikille blogiani äänestäneille!

Sitruunajuustokakku

180 g digestive keksejä
75 g voita


200 g tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
2 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
2 liivatelehteä
1 tl sitruunan kuorta hienoksi raastettuna
1/2 tl vaniljasokeria

muutama pala tummaa suklaata


Voitele kasviöljyllä n. 16 cm kokoisen irtopohjavuoan reunus ja tomusokeroi se. Hienonna keksit ja sulata voi. Sekoita voi keksimuruihin ja painele seos tarjoilualustalle irtopohjavuoan reunan sisälle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata liivatteet mehuun. Jätä liivateliemi jäähtymään hieman. Notkista tuorejuusto ja sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kuoriraaste tuorejuuston joukkoon. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Sekoita liivateliemi tuorejuuston sekaan ohuena nauhana pallovispilällä sekoittaen. Kääntele joukkoon kermavaahto. Levitä massa tasaisesti vuokaan keksipohjan päälle.

Sulata tumma suklaa ja purosta sillä ympyröitä kakun päälle. Vedä veitsellä tai cocktail tikulla viivat kakun keskustasta pintaa pitkin, jolloin syntyy seittikuvio. Pyyhkäise tikku tai veitsi puhtaaksi jokaisen vedon jälkeen. Tässä kannattaa toimia nopeasti, koska suklaa jähmettyy äkkiä.

Siirrä kakku hyytymään jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai pakastimeen noin 20 minuutiksi. Irrota vuoka kakun ympäriltä ja tarjoile kakku.

Vinkki: voit tehdä kaukun n. 24 cm kokoiseen vuokaan kaksinkertaisena

In English:

This is super simple way to decorate a cheesecake for a Halloween party. You just need some melted dark chocolate and a knife or a stick. Draw circles on a cake with dark chocolate and then finish the pattern by making straight lines from the centre of the cake with a knife. Clean the knife every time you draw a line. You can use any no bake cheesecake for this. For example this mint chocolate cheesecake. Happy Halloween everyone!

HALLOWEENIN HÄMÄHÄKKIKAKKU - HALLOWEEN SPIDER CAKE

Tämä kakku on tosi creepy, mutta niinhän Halloween kakun kuuluukin olla! Otimme ystäviemme kanssa varaslähdön Halloweeniin jo viime perjantaina ja tämä kakku oli pöydässä tarjolla monen muun Halloween herkun lisäksi. Hämähäkin seitti syntyy sulatetuista vaahtokarkeista ja liukuväripinta kahdesta eri värisestä kreemikuorrutteesta. Sisältä löytyy salmiakkimikserillä kostutettu black velvet tyyppinen kakkupohja ja raikasta sitruunamoussea.

Löysin vaahtokarkkiseitillä koristellun kakun alkujaan pinterestistä ja idea oli niin hauska, että olihan sitä pakko kokeilla. Alkuperäinen idea löytyy täältä.

Ohjetta korkean mallisten kakkujen tekemiseen on kyselty, joten lisäsin tähän reseptiin vaihekuvat myös korkean kakun hyydyttämisestä. Kuvissa on tosiaan sama kakku, mutta viime hetkellä päätin siirtää kakun mustalle kakkulautaselle, joka sopikin Halloween teemaan paljon paremmin. Hyydyttämistä varten tarvitset noin 10 cm korkean kakkuvuoan. Jos sellaista ei löydy, voit hyydyttää kakun myös irtopohjavuoassa ja korottaa reunoja leivinpaperisuikaleilla.

Kakkupohja

3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
1,5 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
mustaa pastaväriä

Kostutus

5 rkl maitoa
3 rkl apteekin salmiakkimixeriä tai salmiakkilikööriä

Sitruunamousse

200 g tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
2 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
2 liivatelehteä
1 tl sitruunan kuorta hienoksi raastettuna
1/2 tl vaniljasokeria

Kreemikuorrute

150 g pehmeää voita
1,5 dl tomusokeria
2 rkl salmiakkimixeriä tai maitoa
sinistä pastaväriä
violettia pastaväriä

Koristelu

Vaahtokarkkeja
Mustaa sokerimassaa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 15 cm kokoinen kakkuvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää mustaa pastaväriä huoneenlämpöisen maidon sekaan reilusti. Sekoita nesteet ja kananmuna keskenään. Lisää kuivat aineet siivilän läpi nesteisiin ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia, kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun jää vain muutamia muruja. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle leivinpaperin päälle jäähtymään. Kun kakku on hieman jäähtynyt, peitä se vielä kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä kakku jääkaappiin.

Tasoita jäähtyneen kakkupohjan pinta ja leikkaa pohja kolmeen kerrokseen.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata liivatteet mehuun. Jätä liivateliemi jäähtymään hieman. Notkista tuorejuusto ja sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kuoriraaste tuorejuuston joukkoon. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Sekoita liivateliemi tuorejuuston sekaan ohuena nauhana pallovispilällä sekoittaen. Kääntele joukkoon kermavaahto.

Asettele kakkuvuoan pohjalle ristikkäin kaksi pitkää suikaletta kelmua. Laita kakkupohjan tasainen kakkulevy alimmaiseksi vuoan pohjalle ja kostuta se maito-salmiakkiseoksella. Lisää puolet moussesta ja seuraava kakkulevy. Kokoa loput kerrokset samoin. Käännä loppuosat kelmusta kakun suojaksi ja siirrä kakku hyytymään jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Kun kakku on hyytynyt, kumoa se tarjoilualustalle. Irrota kelmut.

Valmista kreemi sillä välin, kun kakku on hyytymässä. Vatkaa kaikki kreemin ainekset keskenään kuohkeaksi sähkövatkaimella. Värjää 1/3 osa kreemistä siniseksi ja loput violetiksi. Levitä sinistä kreemiä kakun alaosaan ja violettia kakun yläosaan. Tasoita kreemipinta palettiveitsellä (tavallisellakin veitsellä saa melko sileää pintaa), jolloin värit sekoittuvat hieman ja syntyy liukuväripinta. Laita kakku jäähtymään hetkeksi pakastimeen, jotta kreemi kovettuu.

Sulata vaahtokarkkeja varovasti mikrossa muutama sekuntti kerrallaan. Kun karkit ovat pehmeitä ja venyviä, kieritä vaahtokarkkia ohuena siimana kakun ympärille.

Muotoile sokerimassasta hämähäkki ja viimeistele halloweenin kammottavin kakku sillä.

In English:

I loved the idea of a marshmallow spider web cake and made my own version of it. I found the idea here. Instead of fondant, I covered the cake with two different shades of buttercream. The cake is a black velvet type cake with salted licorice and the filling is a lovely lemon mousse. What a creepy cake for a Halloween party!

TUPLASUKLAA MACARONS - DOUBLE CHOCOLATE MACARONS

Nämä macaron leivokset ovat oikea suklaan ystävän unelma. Suklaiset kuoret on täytetty suussa sulavalla suklaa ganachella, joka on tehty laadukkaasta tummasta suklaasta. Parhaat raaka-aineet ovat macaron leivosten a ja o, joten käytä myös hyvää kaakaojauhetta kuoriin. Kaakaojauhe saa suklaisen maun lisäksi aikaan kuorien upean tumman ruskean värin. Nämä macaron -leivokset maistuvat taivaalliselta kahvin kanssa, joten eikun rohkeasti kokeilemaan ja herkuttelemaan!

Yleisiä vinkkejä macaron -leivosten tekemiseen löydät tästä macaron -postauksesta.

Suklaa macarons
n. 20 kpl

80 g mantelijauhetta
140 g tomusokeria
10 g kaakaojauhetta
20 g hienoa sokeria
70 g kananmunan valkuaista

Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi. Sekoita mantelijauhetta, tomusokeria ja kaakaojauhetta monitoimikoneessa, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. Siivilöi seos kulhoon ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Erottele valkuaiset 2-3 huoneenlämpöisestä kananmunasta. Vaahdota 70 g valkuaista sähkövatkaimella kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Vatkaa vaahtoa kunnes se on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää noin 1/3 osa manteliseoksesta vaahtoon varovasti kiertäen nuolialla kulhon ympäri ja marengin alta ja sitten leikkaamalla vaahtoa. Lisää samoin käännellen loput manteliseoksesta kahdessa erässä. Massasta tulee melko jämäkkää, mutta jatka kääntelyä ja leikkaamista, jolloin massa pehmenee. Lopeta kääntely sitten, kun nuoliasta pudotettu kuvio tasoittuu noin 30 sekunnissa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1 cm kokoinen terä ja pursota pellille noin 3 cm kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa noin 10 cm korkeudelta pöydälle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seistä huoneenlämmössä noin puoli tuntia, kunnes kuorien pinta on kosketuskuiva. Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Paista macaroneja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua alkavatko kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita kun kuorien alareunaan muodostunut jalka ei hylly nostettaessa kuorta varovasti leivinpaperista. Anna kuorien jäähtyä uunipellillä noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronit ovat parhaimmillaan muutama tunti kuorien täyttämisen jälkeen.

Suklaa ganache -täyte

100 g tummaa suklaata

1/2 dl kuohukermaa

Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada se paloitellun suklaan päälle kulhoon. Sekoita tasaiseksi, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Peitä kulho kelmulla ja anna täytteen jäähtyä. Voit varovasti jäähdyttää täytettä myös jääkaapissa, mutta varo, että se ei pääse jähmettymään. Pursota tai lusikoi täyte macaronien toiselle puolikkaalle ja paina toinen puolikas päälle.

KUUMAILMAPALLOKAKKU - HOT AIR BALLOON CAKE

Viime lauantaina järjestettiin vauvakutsut, joihin toivottiin kakkua. Ja tässä olivat tosiaan kaikki toiveet, mitä mainittiin, joten sain kakun toteuttamiseen vapaat kädet. Olen huomannut, että kummassakin on hyvät puolensa. Siinä, että tilaaja esittää toiveita ja siinä että ei. Monesti tilaajan toivoessa jotakin tiettyä elementtiä kakkuun, muodostuu jokin uusi juttu, jota en osannut itse etukäteen edes visioida. Tilaajan toive ja oma näkemys sulautuvat parhaimmillaan täydelliseksi kokonaisuudeksi.

Sitten ovat ne kakut, joissa voi antaa mielikuvituksen lentää ja olotila on samanlainen kuin aloittaessa maalaamaan taulua tyhjälle valkoiselle kankaalle. Se on muuten jännä fiilis. Kankaalle voi tehdä ihan mitä vain. Mieli jyllää erilaisia vaihtoehtoja, siitä minkälainen kuva kankaalle lopulta syntyy. Ensimmäinen pensselin veto. Sitten seuraa tuskainen prosessi. Valitsinko oikean aiheen? Riittävätkö taitoni mielikuvan toteuttamiseen? Matkalla on voitonhetkiä ja epäonnistumisen tunnetta. Epävarmuutta. Niin kauan kunnes jokin pieni viimeinen yksityiskohta saa kokonaisuuden toimimaan. Rakastan sitä hetkeä. Sitä pientä juttua, joka yhtäkkiä sitoo kaiken yhteen ja tekee ärsyttävästä sekamelskasta harmonisen. Tässä kakussa se pieni viimeinen juttu olivat pilvet. Lisäsin ne vasta sen jälkeen, kun ajattelin kakun olevan valmis. Olin valokuvaamassa kakkua ja tuntui siltä, että jotain puuttuu. Lisäsin pilvet ja samalla hetkellä kuumailmapallot tuntuivat lähtevän lentoon. Kakusta tuli kepeä ja unelmanomainen.

Kuumailmapallot eivät ole uusi aihe kakunkoristelussa, mutta olin halunnut jo jonkin aikaa päästä tekemään oman version tästä hauskasta teemasta. Selkeän ja simppelin, ripauksella vintage henkeä pallo- ja raitakuvioineen. Kuorrutteen sisältä löytyy mehevä suklaakakku ja mansikkamoussea. Resepti on muuten sama kuin tässä kakussa, mutta pohjaan lisäsin 3 rkl kaakaojauhetta ja 1 dl suklaarouhetta. Tein kakun n. 17 cm kokoiseen vuokaan.

Lukijalle varmaankin herää kysymys, että eikö tässä analysoinnissa mennä jo ihan liian pitkälle. Sehän on vain kakku! Noh jollakin hullulla tavalla se voi olla paljon enemmän.

In English:

I made a cake for a baby shower last Saturday and I had the opportunity to design the cake completely. I've noticed that there are good thing about both situations. When the orderer has an idea for the cake and when they don't. In perfect case, the given idea and my own vision end up being a wonderful combination that I could not have visioned my self.

Then there are the cakes where I can let my imagination fly. It feels like you're starting to paint on a white canvas. You feel a sort of freedom. You can paint anything, sky is the limit. Then you start painting and the process becomes somewhat painful. Did I choose the right theme? Am I able to realize the vision? You feel uncertainty until you reach that important moment where suddenly one last detail makes everything perfect. I love that moment. In this cake the last little thing were the clouds. I thought that the cake was already done and started to take pictures of it. But, I felt there was something missing. So I added the clouds and suddenly the hot air balloons started to "fly" and the feeling of the cake was exactly what I was hoping for. The cake is a moist chocolate cake with strawberry mousse filling.

The hot air balloons are not a new theme on cake decorating but I've wanted to make my own version of them for a long time. Simple and stylish with a hint of vintage feeling that comes from the stripes and polka dot patterns. I bet that you feel it's weird to analyze a cake like this. It's only a cake! Well, in some crazy way, it can be much more.

VALKOINEN HÄÄKAKKU - WHITE WEDDING CAKE

Tällä viikolla onkin ollut blogissa hieman hiljaista reseptien osalta ja tässä yksi syy siihen. Aika on mennyt leipoessa tämän lisäksi pari muutakin kakkua, mutta mikäpä sen ihanampaa. Kakkujen kokoa on vaikea usein erottaa valokuvista, mutta tämä kakku oli valtavan suuri. Hääjuhlia vietettiin lauantaina ja tein juhliin kakun lisäksi sitruunaisia pikkuleipiä ja gluteenittomia kuppikakkuja. Kakun valkoisen kuorrutteen alta löytyy mehevä red velvet kakku vaniljakreemitäytteellä. Tästä kakusta olisikin ollut kiva saada kuvia leikattuna, koska kuorrutteen alta paljastuu kirkkaan punainen sisus. Kokonaisuutena siis erinomaisen romanttinen kakku hääjuhliin.

Tein eilisessä kakunkoristelunäytöksessä ylimmän kerroksen osuuden saman näköisestä kakusta kuin tämä hääkakku. Näytös oli kyllä huippukiva kokemus ennen kaikkea sen takia, että yleisö oli aivan mahtava. Kysymyksiä sateli ja oli todella mukavaa koristella kakkua, kun katsojat olivat selkeästi kiinnostuneita asiasta, eivätkä nukahdelleet tuoleihinsa. Näytöksen jälkeen paikalla olleet lapset syöksyivät vielä yli jääneen sokerimassan kimppuun muotoilemaan omia koristeita. Suurkiitos kaikille paikalla olleille!

In English:

I have been baking the whole week and this wedding cake was the biggest project for the week. Even tough it's usually hard to see the actual size of a cake in a photo, this cake was huge. I wish I had had the opportunity to take a photo of the cake when it was cut because under the white fondant there is a bright red color. The cake is a moist red velvet cake with vanilla butter cream. What a perfectly romantic cake for a wedding! I also had a cake decorating show yesterday at the local library and loved it! The audience was very active and asking questions all the time. It's nice to perform when you can see that people are truly interested and not falling a sleep in their chairs. I want to thank all of you who were there watching the show!

KAKUNKORISTELUNÄYTÖS

Huomenna kannattaa suunnata Tampereen pääkirjastoon, sillä kirjastossa vietetään käsityöpäivää. Muun mukavan ohjelman lisäksi Metsossa pääsee seuraamaan kakunkoristelunäytöstä, jossa kuorrutan ja koristelen kakun paikan päällä. Tervetuloa inspiroitumaan käsityöstä!

LIME MACARONS

Macaronit, nehän ovat viimeistään nyt kaikkien huulilla. Ja oi ne ovatkin niin ihanan näköisiä pieniä värikkäitä herkkuja täynnä makujen ja rakenteiden sinfoniaa. Kuori rapsahtaa ensin ja sitten seuraa maukas sitkeän pehmeä sisus, jonka jälkeen tämä täydellinen kokonaisuus sulaa suuhun. Macaroneja voi valmistaa kaikissa väreissä ja ne tekevät arjesta juhlaa ja juhlasta huipputyylikästä. Muutama niksi näiden tekemisessä on opeteltava, mutta lopputulos on takuuvarmasti vaivan arvoinen.

Oikeaoppisessa macaronissa on tasainen kiiltävä pinta ja paiston aikana kuoriin muodostuu jalka "pied". Onnistunut macaron on ulkonäkönsä lisäksi myös sisältä täyttä tavaraa, eli kuori ei saisi olla ontto.

Tässä vielä muutama hyödyllinen vinkki:

- Leikkaa leivinpaperi sopivan kokoiseksi pellille, siten että se laskeutuu pellin pohjalle tasaiseksi
- Sekoita mantelijauhe-tomusokeri seos monitoimikoneella. Tällöin massasta tulee erittäin tasaista.
- Sopiva paistolämpötila löytyy vain kokeilemalla ja se voi olla uunista riippuen mitä tahansa 130-150 asteen väliltä. Myös paistoaika voi vaihdella 15 minuutin molemmin puolin.
- Käytä macaronien valmistamiseen aina vaakaa.
- Marengin värjäämiseen kannattaa käyttää pasta- tai jauhevärejä.
- Voit piirtää lyijykynällä leivinpaperiin valmiiksi sopivan kokoisia ympyröitä, jotta leivoksista tulee saman kokoisia.
- Valmistele pursotinpussi ja uunipellit valmiiksi ennen taikinan teon aloittamista
- Kuorien pinnan kuivumiseen kuluva aika riippuu ilmankosteudesta, joten kokeile aina varovasti sormella onko pinta riittävän kuiva

Macaron-leivokset
(n. 20 kpl)

80 g mantelijauhetta
140 g tomusokeria
20 g erikoishienoa sokeria
70 g kananmunan valkuaista
(elintarvikeväriä)

Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi. Sekoita mantelijauhetta ja tomusokeria monitoimikoneessa, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. Siivilöi seos kulhoon ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Erottele valkuaiset 2-3 huoneenlämpöisestä kananmunasta. Vaahdota 70 g valkuaista sähkövatkaimella kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Lisää halutessasi tässä vaiheessa myös elintarvikeväri. Vatkaa vaahtoa kunnes se on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää noin 1/3 osa manteliseoksesta vaahtoon varovasti kiertäen nuolialla kulhon ympäri ja marengin alta ja sitten leikkaamalla vaahtoa. Lisää samoin käännellen loput manteliseoksesta kahdessa erässä. Massasta tulee melko jämäkkää, mutta jatka kääntelyä ja leikkaamista, jolloin massa pehmenee. Lopeta kääntely sitten, kun nuoliasta pudotettu kuvio tasoittuu noin 30 sekunnissa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1 cm kokoinen terä ja pursota pellille noin 3 cm kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa noin 10 cm korkeudelta pöydälle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seistä huoneenlämmössä noin puoli tuntia, kunnes kuorien pinta on kosketuskuiva. Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Paista macaroneja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua alkavatko kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita kun kuorien alareunaan muodostunut jalka ei hylly nostettaessa kuorta varovasti leivinpaperista. Anna kuorien jäähtyä uunipellillä noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronit ovat parhaimmillaan muutama tunti kuorien täyttämisen jälkeen.

Lime-täyte:

1 limen kuori raastettuna (1 tl)
1 limen mehu (1/2 dl)
1/4 dl vettä
1 rkl maissijauhoa
1 keltuainen
1 rkl sokeria

Sekoita kaikki täytteen ainekset kattilassa ja kiehauta seos. Kaada täyte kulhoon jäähtymään ja siirrä sitten jääkaappiin. Täytä macaronit pursottamalla täytettä macaron kuorelle ja paina toinen kuori päälle.

NORSU JA ILMAPALLO - ELEPHANT AND A BALLOON

Oi graafiset kakut ovat niin in ja ihania. Tämän kakun hauska norsukuvio tuli suoraan tilaajalta. Käykää katsomassa täältä, millaiset kutsukortit olivat kakun mallina. Kattaus oli muutenkin teeman mukainen, joten näyttävä synttäripöytä oli taattu. Norsun lisäksi tein pallomaisen graafisen kuvion kakun alareunaan. Halusin pitää kuvion simppelinä, jotta reunus ei veisi liikaa huomiota norsukoristeelta, mutta korkeassa kakussa oli kiva jälleen hyödyntää hieman kakun sivureunaakin. Kakussa on mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä valkosuklaamoussea ja mansikkamoussea. Onnittelut suloiselle päivänsankarille vielä!

Tänään tein pikavisiitin Jyväskylään ja museosta löytyykin nyt uusi syksyteemainen hääkakku.

Ja arvatkaa, mitä muuta teen tällä viikolla? Macaron leivoksia. Paljon niitä. Reseptejä siis tulossa!

In English:

I just love graphical cakes and really enjoyed making this elephant decoration. The idea for the decoration came from the orderer and you can see here the birthday party invitations that were the inspiration for this cake. I added some dot pattern on the side of the cake but I didn't want it to pop out too much so I kept it simple. The cake is a moist chocolate cake with white chocolate mousse and strawberry mousse.

And quess what I'm doing this week? Macarons. A lot of them. So there will be recipes coming!

TEDDY BEAR CAKE

Sain ilon ja kunnian tehdä kakun pienen pojan ristiäisiin. Toiveena oli kerroskakku, jossa toivottiin yhditettävän kangasmaista ruutukuviointia ja tähtikuvioita. Väreiksi toivottiin valkoista ja vaalean sinistä. Lisäksi kakkuun toivottiin nimikyltti ja jokin sokerimassakoriste. Olen halunnutkin päästä tekemään kerroskakun, jossa on erilaiset kerrokset ja kangaskuvion kokeileminen on myös ollut suunnitelmalistallani. Tässä kakussa pääsin kivasti toteuttamaan näitä juttuja. Kakussa on mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä sitruunamoussea. Tällä viikolla onkin tehty paljon kakkuja ja en malta odottaa, että saan ne kaikki postattua tänne!

In English:

I made this cake for a little boy's christening and I finally got a good opportunity to make a tiered cake with different kind of tiers. I've also wanted to try to make that fabric like pattern for a long time so I really enjoyed making this cake. The cake is a moist chocolate cake with lemon mousse. I've been making a lot of cakes this week and can't wait to post all of them here!