ESPRESSO MACARONS

Rakastan kahvia ja kaikkea makeaa ja ennen kaikkea sitä kun kahvia on yhdistetty johonkin makeaan. Kahvin maku taittaa sopivasti makeutta ja kahvileivonnaisissa on jotenkin aina juhlan tuntua. Ajatelkaapa vaikka tiramisua. Nam. Näissä macaron leivoksissa on paljon samaa tiramisun kanssa ja kuoret voikin täyttää halutessaan sokerilla makeutetulla mascarponejuustolla. Suussa sulavat espresso macaron -leivokset sopivat joulunaikaan tai vaikkapa uuden vuoden juhlapöytään. Ja voihan niitä tarjoilla milloin tahansa! Kuvissa on mukana myös tuplasuklaa macaron -leivoksia ja täältä löytyy lisää vinkkejä macaron leivosten tekemiseen. Toivotan kaikille lukijoille oikein ihanaa joulua!


Espresso macaron-leivokset
(n. 20 kpl)

80 g mantelijauhetta
140 g tomusokeria
1/2 tl espressojauhetta
20 g erikoishienoa sokeria
70 g kananmunan valkuaista

Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi. Sekoita mantelijauhetta, tomusokeria ja espressojauhetta monitoimikoneessa, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. Siivilöi seos kulhoon ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Erottele valkuaiset 2-3 huoneenlämpöisestä kananmunasta. Vaahdota 70 g valkuaista sähkövatkaimella kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Vatkaa vaahtoa kunnes se on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää noin 1/3 osa manteliseoksesta vaahtoon varovasti kiertäen nuolialla kulhon ympäri ja marengin alta ja sitten leikkaamalla vaahtoa. Lisää samoin käännellen loput manteliseoksesta kahdessa erässä. Massasta tulee melko jämäkkää, mutta jatka kääntelyä ja leikkaamista, jolloin massa pehmenee. Lopeta kääntely sitten, kun nuoliasta pudotettu kuvio tasoittuu noin 30 sekunnissa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1 cm kokoinen terä ja pursota pellille noin 3 cm kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa noin 10 cm korkeudelta pöydälle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seistä huoneenlämmössä noin puoli tuntia, kunnes kuorien pinta on kosketuskuiva. Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Paista macaroneja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua alkavatko kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita kun kuorien alareunaan muodostunut jalka ei hylly nostettaessa kuorta varovasti leivinpaperista. Anna kuorien jäähtyä uunipellillä noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronit ovat parhaimmillaan muutama tunti kuorien täyttämisen jälkeen.

Espressokreemi
40 g voita huoneenlämpöisenä
1/2 dl tomusokeria
1/2 tl espressojauhetta
1 1/2 tl vettä

Kaakaojauhetta

Liuota espressojauhe kiehuvan kuumaan veteen ja anna jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja espressoliuos vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Pursota tai lusikoi täyte macaron -leivosten väliin. Siivilöi leivosten päälle kaakaojauhetta.

KAKKU VAIHEKUVINA - CAKE TUTORIAL

Suunnittelin jo kesällä käsityön juhlavuoteen liittyen juhlavuoden kakun. Kakun ohje on alkujaan julkaistu Käsityö elämässä -sivuilla. Kirjoitin saman ohjeen nyt myös tänne blogiin. Vaikka suunnittelinkin kakun Käsityö elämässä -logon perusteella sehän sopii väreiltään loistavasti myös joulunaikaan!

Käsityön juhlavuoden kakku

Perusideana oli, että kakun koristelussa yhdistyy kakkunäyttelyn teemojen mukaisesti graafisuus ja kukkakoristeet. Lisäksi kakun oli tarkoitus kuvastaa käsityön juhlavuotta, joten suunnittelun inspiraationa oli Käsityö elämässä -logo, jonka värit, pyöreät muodot ja kukkateema päätyivät kakkuun. Tavoitteena oli, että kakun pystyy toteuttamaan kuka tahansa käsityöstä innostunut ilman kakunkoristelun erikoisvälineitä. Koristeiden tekemiseen ei tarvitakaan muuta kuin pieni lasi, foliota, kelmua ja veitsi sekä käsityötaitoa! Kakun sisältä löytyy suomalaista superfoodia mustikkaa yhditettynä suussa sulavaan suklaakakkuun. Kakkutaiteilun iloa!

Kakkupohja:

250 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

4,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

Kostutukseen 2 dl maitoa

Valkosuklaamustikkamousse:

100 g valkosuklaata

200 g mustikoita

3 liivatelehteä

200 g tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

2 dl vispikermaa

Sokerikreemi:

150 g voita

1,5 dl tomusokeria

1 rkl maitoa

750 g valkoista sokerimassaa

250 g punaista sokerimassaa

Aloita tekemällä kukkakoriste vähintään vuorokausi ennen kakun koristelua. Muotoile foliosta kuppi kukan kuivattamista varten. Muotoile punaisesta sokerimassasta pieniä palloja ja muotoile pallot kukan terälehdiksi kelmun välissä sormilla painamalla. Asettele terälehtiä foliokuppiin hieman limittäin ulkoreunasta aloittaen.

Laita terälehtien väliin pieniä paloja talouspaperia, jotta kukan muodosta tulee ilmavampi. Tee seuraava kerros aina hieman lähemmäs keskustaa, kunnes keskustakin peittyy. Jätä kukka kuivumaan vähintään vuorokauden ajaksi.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja voitele ja vuoraa leivinpaperilla n. 18 cm kokoinen kakkuvuoka. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti käännellen vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 40 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei jää taikinaa. Nosta kakku ritilälle leivinpaperin päälle jäähtymään ja peitä kakku jäähtymisen loppuvaiheessa kelmulla, jotta kakku ei kuivahda. Tasoita jäähtyneen kakun pinta terävällä veitsellä ja leikkaa kakku kolmeen kerrokseen.

Sulata valkosuklaa ja jätä se jäähtymään. Jos käytät pakastemustikoita, sulata niitä hieman mikron sulatusteholla. Marjat saavat jäädä hieman kohmeisiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi Sekoita keskenään tuorejuusto ja vaniljasokeri. Lisää jäähtynyt suklaa hyvin sekoittaen. Liuota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä. Jäähdytä hieman ja lisää liivateliemi ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää sekaan mustikat. Kääntele varovasti joukkoon kermavaahto.

Aseta ensimmäinen pohja tarjoilualustalle ja kiinnitä pohjan ympärille irtopohjavuoan reuna. Kostuta pohja maidolla ja lisää puolet täytteestä. Kokoa loput kerrokset samoin ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai pakastimeen noin 20 minuutiksi.

Valmista kreemi vatkaamalla huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja maito sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Irrota irtopohjavuoan reuna hyytyneestä kakusta ja kuorruta kakku tasaisesti kreemillä veistä apuna käyttäen. Siirrä kakku jääkaappiin, jotta kreemi jähmettyy.

Kauli valkoinen sokerimassa ohueksi levyksi. Nosta levy kaulimen avulla kakun päälle ja tasoita reunat.

Leikkaa ylimääräinen massa terävällä veitsellä pois kakun reunaa pitkin ja siirrä kakku jääkaappiin.

Irrota kuivuneesta kukasta talouspaperin palaset ja nosta kukka varovasti pois foliokupista. Pyörittele valkoisesta sokerimassasta pienen pieniä palloja ja pudota pallot kukkakoristeen keskelle kukan keskustaksi. 

Kauli punainen sokerimassa levyksi ja leikkaa siitä ympyrökuvioita esimerkiksi pienellä lasilla. Leikkaa ympyrät kahteen osaan terävällä veitsellä.

Kiinnitä ympyrän puolikkaat kakun alareunaan kostuttamalla tarvittaessa kevyesti vedellä. Aseta kukkakoriste paikalleen.

Käytä kakun leikkaamiseen terävää veistä, niin saat siistejä paloja.

HYVITYSTÄ OSTOKSISTA JA LIITTYMISLAHJA LUKIJOILLE!

Päätin monen muun bloggaajan tavoin lähteä mukaan Ostohyvitys.fi -kampanjaan. Muistan palvelun alkujaan Leijonan luola -ohjelmasta ja yritys jäi mieleeni, koska heillä on hyvä idea. Hyvä idea yrittäjille ja hyvä idea asiakkaille. Kaikki siis voittavat tässä.

Perusajatus hommassahan on, että tekemällä ostoksia Ostohyvitys.fi -palvelun kautta voit saada rahaa takaisin verkko-ostoksista yli 450 verkkokaupassa.

Miten tämä käytännössä toimii? Menette Ostohyvitys.fi -palvelun sivulle ja luotte itsellenne ilmaiseksi tunnukset. Ostoksia tehdessä ei tarvitse kuin kirjautua sisään ja alkaa shoppailla. Pian saatkin sähköpostin ostoksista kertyneistä hyvityksistä. Kun hyvityksiä on kertynyt vähintään 15 euron edestä, ne maksetaan tilillesi. Hyvitystä ei tarvitse käyttää kyseisessä palvelussa, vaan raha tulee tilille sellaisenaan. Kätevää!

Vannoutuneena mekkofriikkinä olin melkoisen innoissani esimerkiksi siitä, että Nellyn tuotteista saa hyvitystä 11,50 % eli 150 € ostoksesta saat tilillesi 17,25 € takaisin! Ei yhtään huono summa!

Jos Ostohyvitys.fi on teille uusi tuttavuus, suosittelen kokeilemaan. Teitä lukijoita varten on varattu kiva pieni yllätys. Jokainen Painted By Cakesin oman liittymissivun kautta palvelua tämän vuoden puolella kokeillut saa makean joululahjan, Fazerin suklaalevyn!

Valitsin mukana olevista verkkokaupoista suosikkikauppojani ja niistä löytyviä tuotteita. Vaikka mitä ihanaa löytyy niin itselle kuin joululahjaksikin!

Hyvitysprosentit vaihtelevat eri kaupoissa parista prosentista reiluun kymmeneen prosenttiin ja joissakin kaupoissa hyvitys sisältää myös kiinteän summan. Jokaisen valitsemani suosikkikaupan hyvityksen näet klikkaamalla linkkiä.

Vaatteita ja kenkiä:

Nelly
Boozt
Zalando
Brandos
Asos

Kuva täältä

Ahkerana matkustajana (jee tammikuussa jälleen Sri Lankaan!) matkailuun liittyvät verkkokaupat puhuttelivat myös:

hotels.com
booking.com
ebookers

Leivontakirjoja ostelen varmasti enemmän kuin laki sallii ja netin kauttahan suurin osa niistä tulee tilattua. Tästä kategoriasta suosikkina on cdon.com, josta löytyy ihan uskomaton valikoima leivontakirjoja. Tilaan sieltä niin suomalaiset kuin ulkomaalaisetkin kakkukirjat. Tämän aivan upean ruotsalaisen leivontabloggaajan kirjan tilasin heti itselleni. Muita Ostohyvitys -palvelusta löytyviä kirjakauppoja ovat esimerkiksi booky.fi  ja Akateeminen kirjakauppa.

Kuva täältä

Koristelumuotteja, sokerimassan muotoilutyökaluja ja tyllia löytyy esimerkiksi Kokkiman -verkkokaupasta.

Kuva täältä

Taitaentehty.fi  on pullollaan aivan ihania käsin tehtyjä tuotteita kotiin ja lahjaksi. Olen itse hurahtanut ainakin näihin huippukestäviin, ekologisiin ja kauniisiin bambutiskirätteihin. Niitähän löytyy tietysti myös cupcake -kuosilla.

Kuva täältä

Mikä on tämän hetken ehdottomasti trendikkäin lasten lelu? Tietenkin tämä blogimaailmassakin kuuluisaksi tullut kirahvi, joka löytyy kaupasta nimeltä Little fashion gallery.

Kuva täältä

Vielä ehdit saada lahjaksi suklaalevyn ja tienaamaan hyvitykset joululahjoista, joten eikun liittymään Painted By Cakesin liittymissivulla!

PUOLUKKAINEN JOULU-UNELMA - LINGONBERRY CHRISTMAS CAKE

Täydellinen joulujälkiruoka alle 15 minuutissa? Kyllä. Se on mahdollista. Tässä herkussa on kaikkea ihanaa. Rapeita piparkakkuja, samettista kinuskia, lumen kevyttä kermavaahtoa ja kokonaisuutta raikastavat ihanan kirpeät puolukat.

Tämä taivaallinen jälkkäri sopii loistavasti niin jouluiseen kahvipöytään kuin pikkujoulujenkin tarjottavaksi. Ja testattu on, että torttu häviää sekunnissa myös valmistujaispäivän kahvipöydästä. Tänään juhlistettiin nimittäin sitä, että olen tästä päivästä 4.12.2013 eteenpäin diplomi-insinööri! Nyt on koulut käyty ja sehän tarkoittaa huomattavasti lisäaikaa kakkujen parissa touhuamiseen!

Juhlavierailta kannattaa muuten pitää salassa, miten nopeasti tämä täydellinen leivonnainen syntyy!

Puolukka-kinuski-piparkakkutorttu

150 g piparkakkuja
50 g margariinia

1/2 prk (n. 200g) kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia
(Kinuskin voi ostaa valmiiksi keitettynä tai kondensoitua maitoa voi keittää kinuskiksi tölkissään 3 tuntia)
100 g puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)

2 dl vispikermaa
1/2 tl vaniljasokeria
1 tl sokeria

Hienonna piparkakut monitoimikoneessa tai pakastepussin sisällä kaulimen avulla. Sekoita sulatettu margariini keksimuruihin. Jätä hieman keksinmuruja koristelua varten. Painele keksiseos tarjoilulautasen päälle noin 16 cm halkaisijan kokoisen irtopohjavuoan reunan sisäpuolelle. Levitä kinuski pohjan päälle ja ripottele kinuskin päälle tuoreet tai hieman kohmeiset puolukat. Jätä muutama puolukka sivuun koristelua varten. Siirrä torttu jääkaappiin. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerit vaahdotuksen loppuvaiheessa. Ota torttu jääkaapista ja irrota irtopohjavuoan reuna. Nostele kermavaahto lusikalla tortun päälle ja koristele torttu piparkakun murusilla ja puolukoilla.

Vinkki: Tortun voi tehdä kaksinkertaisena n. 24 cm halkaisijan kokoiseen vuokaan.

RISTIÄISKAKKU KUKILLA - CHRISTENING CAKE WITH FLOWERS

Pitkästä aikaa kunnollinen kakkupostaus valokuvineen. Tämän kakun tein pienen tytön ristiäisiin ja sain tilaajalta mallikuvan, jonka perusteella kakkua lähdettiin suunnittelemaan. Toiveena oli valkoinen ruutukuvioitu kakku hopeisilla ja violeteilla kukkakoristeilla. Kakun sisältä löytyy vaalea kakkupohja ja mansikkamoussea sekä tummasta suklaasta tehtyä suklaamoussea. Koristeet tein sokerimassasta ja nonparelleista. Harvemmin on tämän mallisia kukkia tullut tehtyä, joten oli ihan kivaa vaihtelua tehdä näitäkin. Tein kukat päivänkakkaramuotilla ja ohjensin terälehdet vaahtomuovialustan päällä. Nostin kaksi kukkakuviota aina päällekäin ja kuivatin kukat foliokupeissa. Keskustoihin kiinnitin hopeisia ja helmenvärisiä nonparelleja pikeerin avulla. Ruutukuvio kakkuun on tehty viivottimen reunalla painelemalla. Siten saakin kätevästi näyttävän pinnan kakkuun. Makeaa sunnuntaita kaikille!

BLOGIESITTELY UNELMIEN TALO JA KOTI -LEHDESSÄ!

Unelmien talo ja koti -lehdestä otettiin yhteyttä ja toivottiin minun esittelevän joulun ajan lempireseptini. Tähän oli ihan pakko valita valkosuklaaglögikakku. Se vain on niin täydellisen kepeä joulujälkkäri kaikkine joulun tuoksuineen. Tämän lumen keveän moussekakun resepti löytyy jo blogista postauksesta GLÖGIKAKKU - GLOGG CAKE, mutta sen löytää myös Unelmien talo ja koti -lehden nettisivuilta.

Täällä ollaan niin joulutunnelmissa, että koristelin jo eilen joulukuusen! Taidan olla siis hieman jouluhullu! Joulu on ihana piristys talven kylmyyteen ja pimeyteen, joten olen ehdottomasti sitä mieltä, että tästä lämpöisestä juhlasta pitää ottaa kaikki ilo irti. Niin pitkän aikaa kuin mahdollista. Joulukuusen koristeluun jo marraskuussa saattaa olla oma osuutensa myös sillä, että ajatuksellisesti minun pitää jo mahdollisimman äkkiä siirtyä kokonaan ensi kevääseen ja kesään. Täällä luonnostellaan ja leivotaan hyvinkin kesäisiä juttuja kirjaa varten. Parempi olla joulukuusi siis mahdollisimman ajoissa esillä, että ei tule hypättyä yhden ihanimman juhlan yli!

Unelmien talo ja koti lehdestä kannattaa katsastaa muuten myös ihanan sisustusbloggaajaystäväni Sallyn upeasta kodista tehty jouluinen juttu. Saattaapa siinä vilahtaa TÄHTIKAKUT - STAR CAKES -postauksesta tuttu kakku sekä kuppikakut resepteineen, vaikka lehteen painovirhe reseptin laatijan nimeen liittyen pääsikin.

Olisikin muuten mielenkiintoista kuulla, milloin teillä lukijoilla laitetaan joulukoristeet esille? Minä päivänä joulukuusi koristellaan? Milloin joululeivonnaisten leipominen alkaa?

Iloista joulun odotusta kaikille!

 

JULKAISEN KIRJAN!!! - BOOK ANNOUNCEMENT!!!

Pääsin vihdoin paljastamaan mitä jännää on jälleen tapahtunut kulissien takana! Siis aivan uskomaton vuosi! Minne kaikkialle blogi voikaan viedä! Nyt toteutetaan jälleen niin isoja unelmia, että enpä niistä ollut ikinä edes uskaltanut uneksia.

Sain jonkin aikaa sitten kustantamolta sähköpostin, jossa kysyttiin haluaisinko ryhtyä kirjailijaksi. Voitte kuvitella, että hypin ilmaan seuraavat kolme päivää! Nyt se on tosiaan totta. Ensimmäinen kakkukirjani julkaistaan keväällä 2014!

Reseptejä ja koristeidenteko-ohjeita on viime aikoina kyselty paljon ja nyt niitä tuleekin sitten kokonaisen kirjan verran! Kirjan, sellaisen ihan oikean kunnollisen kirjan. Tiedättekö sellaisen ajattoman kauniin esineen, jossa on kovat kannet, kivan tuntuista paperia ja sitä voi oikeasti selailla. Kirjoissa vain on sitä jotain.

Viime viikonloppuna pidin monen monta kakun koristelukurssia ja näytöstä. Kuulin usealta osallistujalta kommentteja, että  "Eihän tämä ollutkaan niin vaikeaa! Vau, minäkin voin nyt tehdä hienoja kakkuja!". Kirjan tarkoitus on, että jokainen lukija innostuu samalla tavalla. Näyttävien kakkujen tekemisessä on hyvinkin yksinkertiaisia niksejä ja kirjaan on koottu parhaat niistä. Kirjasta löytyvät tarkat kuvalliset ohjeet niin graafisten retrokakkujen koristeluun kuin herkkiin kukkakoristeisiinkin ja tietenkin paljon herkullisia reseptejä. Kliseisesti sanottuna kirja tarjoaa jokaiselle jotakin. Aloittelevalle leipojalle kirjasta löytyy helppoja reseptejä ja kaikki tekniikat kakun leipomisesta kuorruttamiseen on esitetty perusteellisesti. Edistyneemmälle kakunkoristelijalle kirja tarjoaa runsaasti uusia ideoita ja tämän hetken trendijuttuja. Kirja on yhtä inspiraation juhlaa sivu toisensa jälkeen!

Ulkoasultaan kirja tulee olemaan ihanan kaunis kokonaisuus, jossa näyttävän herkulliset leivonnaiset esittäytyvät tunnelmallisissa valokuvissa viimeisteltynä tyylikkäällä grafiikalla. Kirja tulee olemaan kaikkea sitä, mitä Painted By Cakes on nyt: retroa, vintagea ja viimeiseen asti hiottuja yksityiskohtia, mutta vieläkin blogia paremmin. Kirjan tekemisessä on mukana niin ammattitaitoinen porukka, että tuskin maltan odottaa, että saan valmiin kirjan käsiini!

Mutta kuten sanottu, seuraavat kuukaudet tulen leipomaan, kirjoittamaan ja somistamaan valokuvia hullun lailla. Jos blogissa näyttää tästä syystä hiljaiselta, niin älkää unohtako minua, ettehän? Odotus palkitaan nimittäin jo heti keväällä 2014 kun kirja julkaistaan!

Ja kirja nimi...jännitys tiivistyy...on tietenkin Kakkutaidetta kotikeittiössä. Siitä tulee kirja, jonka avulla ihan jokainen voi tehdä kakuista taidetta omassa keittiössään!

In English:

My first cake book will be published next spring! I can't believe it!

TUOMAROINTIA, NÄYTÖKSIÄ JA KORISTELUKURSSEJA HERKKUMESSUILLA!

Ensi viikonloppuna 22.-24.11.2013 kannattaa suunnata Seinäjoelle Herkkumessuille. Ja mikä parasta samalla kertaa järjestetään yhteensä kolmet messut, joten samalla lipulla pääsee myös Kirjamessuille sekä Viini- ja olutmessuille. Hurjan paljon nähtävää siis tiedossa.

Minut löytää Herkkumessujen puolelta lauantaina ja sunnuntaina näytöskeittiöstä koristelemassa talviaiheista kakkua. Lisäksi lauantain ja sunnuntain aikana järjestetään useita kakunkoristelupajoja, joissa opastan sokerimassakukkien tekoa. Näissä työpajoissa pääsee mukaan tekemään erilaisia kukkakoristeita ja itse tehdyt koristeet saa viedä mukanaan kotiin koristamaan seuraavaa juhlakakkua.

Messuilla järjestetään kakunkoristelukilpailu, jossa ennakkoäänestyksissä eniten ääniä saaneet kotileipurit pääsevät kisaamaan paikan päällä. Tähän kisaan liittyen minut löytää tuomariston joukosta analysoimasta silmä tarkkana jokaista kakkua. Jännää!

Makea viikonloppu siis tulossa! Ja oih kaikkia ihania jouluideoita messut ovat varmasti pullollaan, joten odotan itsekin innolla! Toivottavasti tapaan mahdollisimman monia teistä messuilla!

NÄYTTELYN HÄÄKAKKU - EXHIBITION WEDDING CAKE

Suomen kädentaidot messuilla olleessa kakkunäyttelyssä yhtenä teemana olivat talvihäät. Messuilla otetuissa valokuvissa kakut eivät näy kovin tarkasti, joten tässä hieman tarkempaa kuvamateriaalia hääkakusta, joka kaikessa valkoisuudessaan erottui varmaankin heikoiten.

Messuilla haastatteluissa käytiin melko tarkasti läpi prosessia siitä, miten kakut syntyivät ja mistä inspiraatio koristeluihin tuli. Tähän hääkakkuun hain perinteisen valkoista teemaa. Sävytin kukkia kuitenkin hieman väreillä, jotta ne erottuisivat kakusta paremmin ja olisivat elävämmän näköisiä. Alkuperäinen suunnitelma oli täyttää kapeammat kerrosvälit kokonaan kukilla, jolloin näyttää siltä, että kerrokset lepäisivät kukkien päällä. Tämä tekniikka on kuitenkin ainakin ulkomailla niin tavanomainen, että kiinnittäessäni kukkia, kakku alkoi näyttää jotenkin tylsältä. Niinpä irrotin kukat ja asettelin ne valuviksi köynnöksiksi. Tällainen asettelu mahdollisti syötävän pitsin käyttämisen uudella tavalla eli siten, että se roikkuu kerrosten alareunoissa ilmassa. Pitsikoristelulla kakkuun sai vintage henkistä romantiikkaa ja kepeyttä. Koska kyseessä on näyttelykakku, jonka pitää säilyä huoneenlämmössä monta päivää, on kakku sisältä styroxia. Kuorrute ja kaikki koristeet ovat kuitenkin täysin syötäviä ja kakun rakenne on toteutettavissa ihan oikeastakin kakusta.

Rakastan tehdä valkoisia hääkakkuja, mutta niiden valokuvaaminen onkin sitten eri juttu. Valkoista valkoisella on ainakin vielä itselleni kuvaamisen suhteen todellinen haaste. Nämä kuvat ovat kaukana täydellisestä, mutta pikkuhiljaa yritän opiskella uusia juttuja valokuvaamisenkin osalta. Kakuistahan ei tosiaan yleensä jää jäljelle kuin valokuvat, joten niiden olisi parempi olla hemmetin hyviä.

In English:

I had a cake exhibition in a huge hand craft event last weekend and this wedding cake was one of the cakes that I made for the exhibition. I just love the idea of edible lace hanging below the tiers which made the cake really vintage style and romantic. I love to make white wedding cakes but I find it quite difficult to take photos of them. White on white isn't the easiest thing to photograph but I'm trying to learn all the time. Usually the only things that remain of a cake are the photos so they should be fabulous!

SUOMEN KÄDENTAIDOT -MESSUTUNNELMIA

Viime viikonloppu vierähtikin esiintymisten merkeissä pääosin Suomen kädentaidot -messuilla. Seitsemän messuhaastattelun lomaan mahtui vielä perjantai-iltana kaksi kakunkoristelunäytöstä Kodin ykkösessä, joten hauskaa hommaa riitti koko viikonlopuksi. Messuilla haastatteluja minulla oli niin blogikahvilassa kuin päälavallakin. Yleisöä riitti ja oli ihana huomata, miten innostava aihe kakut ovat muillekin kuin minulle. Pääsinkin viikonlopun aikana juttelemaan monen monen innokkaan leivontaharrastajan kanssa.

Lauantai oli oikeaa blogien juhlaa kun Helsingissä järjestettiin Inspiration blog awards -gaala. Itse en millään ehtinyt esiintymisten takia paikalle, mutta huhu kertoo, että tunnelma oli katossa. Kaikkien kategorioiden voittajablogit näette indiedaysin sivuilta täältä. Onnittelut jokaiselle upealle bloggaajalle! Pari päivää ennen äänestyksen loppua Painted By Cakes oli 10 inspiroivimman ruokablogin joukossa. Aivan huikeaa! Kiitos, kiitos, kiitos kaikille äänestäneille!

Mutta nyt takaisin messuille. Suomen kädentaidot on suurin käsi- ja taideteollisuusalan messutapahtuma ja kävijöitä messuilla oli tänä vuonna huimat lähes 37 000 ihmistä! Sain suuren kunnian olla mukana kattausnäyttelyssä, jonka pöytien keskipisteeksi sain suunnitella kakut neljään juhlaan. Teemoina olivat talvihäät, itsenäisyypäivä, joulu ja uusi vuosi. Kattausten suunnittelussa olivat mukana somistaja, floristi ja hääsuunnittelija. Lisäksi kattausnäyttelyn taustalla oli esillä paperista tehtyjä iltapukuja. Näytti siis todella siltä, että juhlat ovat meneillään. Yleisö sai äänestää suosikkikattauksensa ja voittajakattaukseksi valikoitui itsenäisyyspäivän kattaus. Messujen nettisivujen etusivulta näette toimittajan kuvaaman videopätkän, jossa kerron hieman messutunnelmista. Lisää materiaalia messuilta näette esimerkiksi Suomen kädentaidot facebook -sivuilta.

Välillä minua itseänikin ihmetyttää, että mihin kaikkeen sitä voikaan päätyä tekemällä kakkuja. Monen muun mahtavan kokemuksen lisäksi pääsin tapaamaan taivaallisen herkullisella kutsuvieraslounaalla muotitaiteilija Jukka Rintalan, jonka maalauksia ja iltapukuja olen ihaillut aina. Ikimuistoinen viikonloppu!

Talvihäät

Itsenäisyyspäivän juhlapöytä

Joulun graafinen kakku

Uuden vuoden kultaa ja kimallusta