HYDRANGEA WEDDING CAKE

Ja lisää hääkakkuja! Tällaisen melkein viisikerroksisen kakun tein kaksipäiväisten häiden isompiin juhliin. Kakku on vaniljanmakuisella karkkimassalla kuorrutettu kirsikka-suklaakakku. Makuyhdistelmä toteutettiin siten, että kakussa on mehevä suklaakakku, jonka täytteenä on suklaakreemiä ja herkullista ranskalaista kirsikkahilloketta. Hortensian kukat tein karkkimassasta ja maalasin satiinisen hohtaviksi tomuvärillä.

Morsian selosti minulle tarkalleen, mistä hänen toivomaansa kirsikkahilloketta saa ostettua ja kyllä sitä löytyikin Stockmannilta juuri tietyltä hyllyltä. En ollut aikaisemmin itse maistanut kyseistä Bonne Maman Cherry Compote -hilloketta ja täytyy myöntää, että olin aluksi hieman epäileväinen. Ensimmäinen mielikuva säilötystä kirsikasta on lähinnä peltisen säilykehedelmätölkin sisällön seasta löytyvä oudon vaaleanpunainen kuminen möykky, joka etäisesti muistuttaa kirsikkaa, ehkä. Toinen mielikuva on esimerkiksi karkeissa käytettävä kammottava kirsikkaesanssi, jolla ei ole mitään tekemistä oikean kirsikan kanssa.

Nämä kirsikat olivat kuitenkin jotain aivan muuta. Jo hillokkeen syvän tummanpunainen väri on huokutteleva ja kirsikat ovat peltitölkin sijasta pakattu tyylikkäästi vintage-henkiseen lasipurkkiin. Ja se maku. En olisi kyllä ikinä uskonut, mutta koukutuin itsekin samantien. Hillokkeen maku on runsaan kirsikkainen, mutta ei ollenkaan liian makea. Voin rehellisesti sanoa, että mieleeni tuli kesämökkimme takapihalla kasvavat kirsikkapuut ja niistä poimitut raikkaan kirpeät kirsikat. Kirsikkahilloke sopii täydellisesti suklaakakun täytteeksi ja makuyhdistelmästä tuli ehdottomasti yksi omistakin suosikeistani.

Hääpari oli oikein tyytyväinen kakkuihin ja sain heiltä ihanan lahjan kiitokseksi. Paljon onnea vielä kummallekin!


In English

More wedding cakes! I made this almost five tier cake for the second day of the wedding that lastet for two days. This cake is a chocolate cake with chocolate buttercream and cherry filling. The combination of chocolate and cherries is quite heavenly. The cake is covered with vanilla fondant and I made the flowers of sugarpaste. The bride and the groom loved the cakes I made for their wedding and they wanted to thank me with a lovely present.

WHITE ROSES WEDDING CAKE

Tällainen ruusuisesta hääkakusta loppujen lopuksi tuli. Maistiaiskakkuun verrattuna kakun väri siis vaihtui vaaleanpunaisesta valkoiseksi ja itseasiassa kakun makukin vaihtui. Mauksi valikoitui minttusuklaa, joka toteutettiin siten, että kakku on mehevä minttusuklaakakku minttusuklaakreemitäytteellä. Valkoinen väri tuo kivasti kakkuun hääkakun juhlavuutta. Tämä kakku oli melko pieni, mutta kyseisiä häitä juhlittiinkin kaksi päivää. Seuraavalle juhlapäivälle tein vielä toisenlaisen isomman kakun. Tein kyseisiin häihin myös hääpikkuleipiä hääkarkkien tilalle, joten näihin häihin liittyen on odotettavissa vielä useita postauksia. Häät oli aivan viimeisen päälle järjestetty ja oli kyllä ilo päästä tekemään kakut kerrassaan upeisiin hääjuhliin!

This is what the wedding cake with white roses turned out to be. Compared to the cake I made for the tasting the colour of the cake changed from pink to white. I think white colour gives the cake a true wedding cake feeling. Also the taste of the cake changed and this cake is a moist mint chocolate cake with mint chocolate buttercream filling. This cake is quite small but actually the wedding lastet for two days so I made another different kind of cake for the second day of the wedding. I also made some decorated cookies for the wedding so there will be more posts about this wedding. The wedding was perfectly organized and I really enjoyed making cakes for such a beautiful wedding!

WHITE ROSES

Tämä kakku oli hääkakun maistiaiskakku. Kakku on mehevä porkkanakakku tuorejuustotäytteellä. Ruusut tein sokerimassasta eli ne ovat syötäviä. Varsinaiseen hääkakkuun tuli vielä muutama muutos, mutta siitä lisää seuraavassa postauksessa!

I made this cake for a wedding cake tasting. This is a moist carrot cake with cream cheese filling. I made the roses of sugarpaste so they are edible. Some changes were made for the actual wedding cake but I'll tell you more about it in the next post!

WHITE HEARTS WEDDING CAKE

Tämä oli ensimmäinen kolmesta hääkakusta, jotka tein viikon aikana. Kakku on mehevä porkkanakakku tuorejuustotäytteellä. Morsian lähetti minulle kuvan toivomastaan kakusta ja koristelin kakun kuvan perusteella. Sain kiitokseksi morsiamelta hänen itse tekemänsä hauskan donitsisormuksen. Lisää ihania käsintehtyjä koruja löytyy täältä!

This was the first one of the three wedding cakes I made within a one week. This is a moist carrot cake with cream cheese filling. The bride sent me a picture of a cake she wanted and I made the decoration according to the picture. The bride gave me a nice doughnut ring she had made herself. You can find more beautiful handmade jewellery here!

WHITE HEARTS

Tämän kakun tein hääkakun maistiaiskakuksi. Kyseessä on sitruunakakku, jossa on täytteenä vaniljakreemiä ja Lemon curdia. Laitan myöhemmin vielä postauksen, jossa näette minkälainen varsinaisesta hääkakusta tuli. Tässä hieman maistiaisia etukäteen!

I made this cake for a wedding cake tasting. This is a lemon cake with vanilla buttercream and Lemon curd. I will make a post of the actual wedding cake later. So here's something to taste before that!

CAKE COURSE AND CHOCOLATE MARSHMALLOWS

Hääteemaiset postaukset onkin loogista aloittaa polttareilla. Näitä polttareita vietettiin kakkukurssin merkeissä viime lauantaina. Yksi kaasoista otti minuun yhteyttä ja kysyi voisinko järjestää polttariporukalle kakkukurssin ja voitte kuvitella, että todellakin innostuin ideasta. Morsian on kovin kiinnostunut kakunkoristelusta ja kurssi painottuikin sokerimassakoristeiden tekemiseen. Tein kurssilaisille valmiiksi suklaakakun mansikkamoussetäytteellä ja kurssilaiset saivat itse koristella kakun haluamallaan tavalla. Lisäksi kurssilaiset saivat tehdä vapaasti koristeita kotiin vietäväksi. Oli kyllä ihanaa huomata, miten innoissaan kurssilaiset väsäilivät koristeita ja he saivatkin aikaan melko huikean kakun! Tämä oli kyllä huippuhauska kokemus niin kurssilaisille kuin järjestäjällekin! Tein kuvassa näkyvät suklaavaahtokarkit kurssilaisille maisteltavaksi kastamalla vaniljavaahtokarkkeja minttusuklaa Candy Meltseihin ja koristelin vaahtokarkit nonparelleilla ja sokerimassakukilla.

Isn't it logical to start the wedding themed posts with a bachelorette party? I organized a cake course for a bachelorette party on last saturday. The course was about making sugarpaste decorations. I made a chocolate cake with strawberry mousse filling for the girls to decorate and they also made some decorations that they took home with them. Everyone had such a great time and the girls decorated a pretty awesome cake! I made the chocolate marshmallows for the course by dipping vanilla marshmallows into mint chocolate Candy Melts. I decorated the marshmallows with nonpareils and sugarflowers.

ANGRY BIRDS, AGAIN!

Ja lisää vihaisia lintuja! Näitä pallomaisia kakkuversioita Angry Birdseistä on varmasti kakkublogit täynnä, mutta minkäs sille mahtaa, nämä yksinkertaisesti toimivat. Nämä kaksi kakkua tilattiin lasten syntymäpäiville. Punaisen linnun sisältä löytyy vaalea kakkupohja, mansikkamoussea ja tuoreita mansikoita. Musta lintu sisältää suklaakakkupohjan ja pätkis-moussea.

Diplomityöni alkaa vihdoin olemaan loppuvaiheessa (huh!), mikä tarkoittaa sitä, että kohta minulla on enemmän aikaa keskittyä kakkuihin ja tähän blogiin. Jei! Mielessäni on kasapäin uusia reseptejä ja odotan innolla, että pääsen kokeilemaan niitä ja jakamaan reseptit teidän lukijoiden kanssa. Uusia herkullisia ja helppoja ohjeita on siis odotettavissa. Seuraavaksi on edessä hyvin hääaiheiset kolme viikkoa. Luvassa siis hääkakkuja ja itseasiassa hieman muutakin hauskaa häihin liittyvää!


More Angry Birds! I think all of you have seen these kind of Angry Birds cakes already and now it was my turn to make some. Even though almost every cake blogger has made these hemisphere shaped bird cakes I still enjoyed making them. You just can't help it, Angry Birds work perfectly as a cake. These cakes were ordered for a child's birthday party. The red bird is a vanilla cake with strawberry mousse filling and fresh strawberries. The black bird is a chocolate cake with mint chocolate mousse filling.

I'm finishing my master's thesis at the moment which means that soon I'm going to have more time to concentrate on cakes and this blog. I have loads of new delicious and easy recipes in my mind that I would like to share with you guys as soon as possible. But for the next three weeks it's all about weddings. There will be wedding cakes and also other fun wedding stuff coming soon!