NÄYTTELYN HÄÄKAKKU - EXHIBITION WEDDING CAKE

Suomen kädentaidot messuilla olleessa kakkunäyttelyssä yhtenä teemana olivat talvihäät. Messuilla otetuissa valokuvissa kakut eivät näy kovin tarkasti, joten tässä hieman tarkempaa kuvamateriaalia hääkakusta, joka kaikessa valkoisuudessaan erottui varmaankin heikoiten.

Messuilla haastatteluissa käytiin melko tarkasti läpi prosessia siitä, miten kakut syntyivät ja mistä inspiraatio koristeluihin tuli. Tähän hääkakkuun hain perinteisen valkoista teemaa. Sävytin kukkia kuitenkin hieman väreillä, jotta ne erottuisivat kakusta paremmin ja olisivat elävämmän näköisiä. Alkuperäinen suunnitelma oli täyttää kapeammat kerrosvälit kokonaan kukilla, jolloin näyttää siltä, että kerrokset lepäisivät kukkien päällä. Tämä tekniikka on kuitenkin ainakin ulkomailla niin tavanomainen, että kiinnittäessäni kukkia, kakku alkoi näyttää jotenkin tylsältä. Niinpä irrotin kukat ja asettelin ne valuviksi köynnöksiksi. Tällainen asettelu mahdollisti syötävän pitsin käyttämisen uudella tavalla eli siten, että se roikkuu kerrosten alareunoissa ilmassa. Pitsikoristelulla kakkuun sai vintage henkistä romantiikkaa ja kepeyttä. Koska kyseessä on näyttelykakku, jonka pitää säilyä huoneenlämmössä monta päivää, on kakku sisältä styroxia. Kuorrute ja kaikki koristeet ovat kuitenkin täysin syötäviä ja kakun rakenne on toteutettavissa ihan oikeastakin kakusta.

Rakastan tehdä valkoisia hääkakkuja, mutta niiden valokuvaaminen onkin sitten eri juttu. Valkoista valkoisella on ainakin vielä itselleni kuvaamisen suhteen todellinen haaste. Nämä kuvat ovat kaukana täydellisestä, mutta pikkuhiljaa yritän opiskella uusia juttuja valokuvaamisenkin osalta. Kakuistahan ei tosiaan yleensä jää jäljelle kuin valokuvat, joten niiden olisi parempi olla hemmetin hyviä.

In English:

I had a cake exhibition in a huge hand craft event last weekend and this wedding cake was one of the cakes that I made for the exhibition. I just love the idea of edible lace hanging below the tiers which made the cake really vintage style and romantic. I love to make white wedding cakes but I find it quite difficult to take photos of them. White on white isn't the easiest thing to photograph but I'm trying to learn all the time. Usually the only things that remain of a cake are the photos so they should be fabulous!

SUOMEN KÄDENTAIDOT -MESSUTUNNELMIA

Viime viikonloppu vierähtikin esiintymisten merkeissä pääosin Suomen kädentaidot -messuilla. Seitsemän messuhaastattelun lomaan mahtui vielä perjantai-iltana kaksi kakunkoristelunäytöstä Kodin ykkösessä, joten hauskaa hommaa riitti koko viikonlopuksi. Messuilla haastatteluja minulla oli niin blogikahvilassa kuin päälavallakin. Yleisöä riitti ja oli ihana huomata, miten innostava aihe kakut ovat muillekin kuin minulle. Pääsinkin viikonlopun aikana juttelemaan monen monen innokkaan leivontaharrastajan kanssa.

Lauantai oli oikeaa blogien juhlaa kun Helsingissä järjestettiin Inspiration blog awards -gaala. Itse en millään ehtinyt esiintymisten takia paikalle, mutta huhu kertoo, että tunnelma oli katossa. Kaikkien kategorioiden voittajablogit näette indiedaysin sivuilta täältä. Onnittelut jokaiselle upealle bloggaajalle! Pari päivää ennen äänestyksen loppua Painted By Cakes oli 10 inspiroivimman ruokablogin joukossa. Aivan huikeaa! Kiitos, kiitos, kiitos kaikille äänestäneille!

Mutta nyt takaisin messuille. Suomen kädentaidot on suurin käsi- ja taideteollisuusalan messutapahtuma ja kävijöitä messuilla oli tänä vuonna huimat lähes 37 000 ihmistä! Sain suuren kunnian olla mukana kattausnäyttelyssä, jonka pöytien keskipisteeksi sain suunnitella kakut neljään juhlaan. Teemoina olivat talvihäät, itsenäisyypäivä, joulu ja uusi vuosi. Kattausten suunnittelussa olivat mukana somistaja, floristi ja hääsuunnittelija. Lisäksi kattausnäyttelyn taustalla oli esillä paperista tehtyjä iltapukuja. Näytti siis todella siltä, että juhlat ovat meneillään. Yleisö sai äänestää suosikkikattauksensa ja voittajakattaukseksi valikoitui itsenäisyyspäivän kattaus. Messujen nettisivujen etusivulta näette toimittajan kuvaaman videopätkän, jossa kerron hieman messutunnelmista. Lisää materiaalia messuilta näette esimerkiksi Suomen kädentaidot facebook -sivuilta.

Välillä minua itseänikin ihmetyttää, että mihin kaikkeen sitä voikaan päätyä tekemällä kakkuja. Monen muun mahtavan kokemuksen lisäksi pääsin tapaamaan taivaallisen herkullisella kutsuvieraslounaalla muotitaiteilija Jukka Rintalan, jonka maalauksia ja iltapukuja olen ihaillut aina. Ikimuistoinen viikonloppu!

Talvihäät

Itsenäisyyspäivän juhlapöytä

Joulun graafinen kakku

Uuden vuoden kultaa ja kimallusta

KORISTELUNÄYTÖS KODIN YKKÖSESSÄ!

Tämän viikon perjantai-iltana kannattaa suunnata Kodin Ykköseen Tampereen Turtolaan! Kodin Ykkösen iltatapahtumassa on tiedossa monenlaista ohjelmaa ja tarjouksia. Olen mukana tapahtumassa tekemällä kaksi koristelunäytöstä klo 19:00 ja 20:00. Ensimmäisen näytöksen aiheena on kakun kuorruttaminen ja koristelu. Toisessa näytöksessä käydään läpi kuppikakkujen kuorrutustekniikoita ja koristelua. Tervetuloa mukaan innostumaan kakuista!

SYKSYINEN RISTIÄISKAKKU - AUTUMN CHRISTENING CAKE

Lehdet ovat jo puista pudonneet ja talvi tekee tuloaan, mutta eiköhän juuri ja juuri voi vielä julkaista syksyaiheisen kakun? Sen jälkeen mennään leivonta-ajatuksissa jo kovaa vauhtia joulun tunnelmiin. Tänään on tarkoitus vielä koristella jouluaiheinen näyttelykakku. Pienenä paljastuksena joulu on tänä vuonna täynnä ihanan graafista retrohenkeä.

Mutta pysytään vielä pieni hetki syksyssä. Tämä upean korkea suklaamassalla kuorrutettu kakku päätyi juhlistamaan pienen pojan ristiäisiä. Toiveena olivat maanläheiset värit ja pieni poika kurkistamassa lehtikasasta. Suklaamassa oli tähän kakkuun nappivalinta, koska syksyisen värikkäät lehdet erottuvat tummasta kuorrutteesta upeasti. Suklaisen kuorrutteen alta löytyy odotettavastikin lisää suklaata. Kakussa on mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä suklaamoussea ja mansikkamoussea.

ps. nyt on viimeinen hetki äänestää inspiroivinta ruokablogia täällä!

PAINTED BY CAKES TOP 10:SSÄ!

Mahtavaa! Indiedays julkaisi eilen TOP 10 -tilanteen kaikissa Inspiration Blog Awards äänestys -kategorioissa ja Painted By Cakes on mukana ruokablogien TOP 10:ssä! Tässä kategoriassa ovat tosiaan kaikki ruokablogit, eivät pelkästään leivontablogit. Tuntuu aivan mahtavalta olla noin kovassa kärkiporukassa mukana! Ja se on vain ja ainoastaan teidän ihanien lukijoiden ansiota. Valtaisa kiitos kaikille jo äänestäneille!

Jos et ole vielä äänestänyt suosikkiblogiasi, ehdit vielä äänestää huomenna sunnuntaina 10.11.2013!

Kokonaisuutena ääniä kaikissa kategorioissa on annettu yli 12 000, mutta erot ovat pieniä, joten yksikin ääni voi olla ratkaiseva. Painted By Cakes on ehdolla kategoriassa Inspiroivin ruokablogi ja äänestää voit TÄÄLLÄ!

Blogissa on ollut tällä viikolla hieman hiljaista, koska olen viimeistellyt näyttelyä ensi viikonlopun käsityömessuille. Kakkuja on koristeltu aamusta iltaan ja tiedossa onkin jotain aivan uutta. Pääsin toteuttamaan visioita isossa mittakaavassa, joten näyttäviä kakkuja on tiedossa! Odotan itsekin innolla, miltä kakku- ja kattausnäyttelyn kokonaisuus tulee lopulta näyttämään!

Ihanaa isänpäivää kaikille!

KAKKUNÄYTTELY SUOMEN KÄDENTAIDOT MESSUILLA

Kuva: Suomen kädentaidot

Käsityön juhlavuosi huipentuu Suomen kädentaidot messuilla ja tämä Suomen suurin käsi- ja taideteollisuusalan messu kokoaa yhteen kymmenet tuhannet kädentaitajat ja käsityön ystävät. Pääteemoina ovat kotimainen muoti ja desig. Käsityön juhlavuotta vietetään Käsityö elämässä -teemalla, joka näkyy messuilla monin tavoin.

Lavalla nähdään mm värikkäistä asusteistaan tunnettu Juhani Tamminen ja Taito-Finlandia palkinnon saajan valitsee vaatesuunnittelija, taiteilija ja elokuvantekijä Paola Suhonen.

Messut järjestetään Tampereen messu- ja urheilukeskuksessa 15.-17.11.2013

Minulla on suuren suuri ilo ja kunnia olla mukana myös. Olen messuilla jokaisena päivänä haastateltavana niin päälavalla kuin blogikahvilassakin. Lisäksi messuille tulee kakkunäyttely, jossa suunnittelemieni näyttävien kerroskakkujen ympärille on rakennettu upeita juhlakattauksia. Nähtävänä ovat siis viimeisimmät kakkutrendit ja tyylikkäimmät kattaukset. Näyttelystä saat ideoita talvihäihin, itsenäisyyspäivän juhliin, jouluun ja uuden vuoden juhliin. Tule paikanpäälle äänestämään upein kattaus kakkuineen!

Lisätietoja messuista löytyy messujen nettisivuilta. Tervetuloa inspiroitumaan käsityöstä ja Suomalaisesta designista!

Kuva: Suomen kädentaidot

PISTAASI BROWNIE - PISTACHIO BROWNIE

Muistatteko tämän brownie cookie reseptin ja miten hehkutin Lontoossa maistamaani pistaasi brownieta? Tässä tulee resepti, jonka kehitin tämän taivaallisen brownien inspiroimana. Harvaa reseptiä olen käyttänyt niin monesti kuin tätä, joten valmistautukaa koukuttumiseen. Tässä browniessa on täydellinen rakenne. Brownien pinta on ihanan rapea ja brownie on sisältä suussa sulavan mehevä. Pähkinät ovat rapean suolainen yllätys brownien sisällä. Käytä brownien valmistamiseen nimen omaan suolattuja pistaasipähkinöitä. Niitä voi olla hankala löytää valmiiksi kuorittuna, mutta kuoriminen on vaivan arvoista, nimittäin pähkinöiden suolaisuus sopii tumman mehevän suklaan kanssa täydellisesti.

Tarjoile browniet sellaisenaan joko hieman lämpiminä tai jäähtyneinä. Molemmassa tapauksessa ne maistuvat taivaalliselta. Klassisen brownie -annoksen saat laittamalla pallon vaniljajäätelöä lämpimän brownie palan päälle ja viimeistelemällä kokonaisuuden suklaakastikkeella.

Jos haluaa vähän hifistellä, voi brownien lisukkeeksi tehdä mascarponevaahtoa ja suklaakastiketta. Muutaman kerran olen nämä lisukkeet brownien kanssa tehnyt ja browniesta tuleekin siten juhlava jälkiruoka. Laita suklaakastike raitoina lautaselle ja nosta browniepala kastikkeen päälle. Nosta lusikalla mascarponevaahtoa brownien päälle ja viimeistele kokonaisuus ripauksella kaakaojauhetta.

Pistaasi brownie
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
200 g tummaa suklaata
150 g voita
1 tl espressojauhetta
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1,5 dl pistaasipähkinöitä

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla n. 20 cm kokoinen neliövuoka. (Voit käyttää myös pyöreää kakkuvuokaa). Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola. Laita suklaa, voi ja espressojauhe kuumuuden kestävään kulhoon. Kuumenna liedellä kattilassa hieman vettä kiehuvaksi ja nosta suklaakulho vesihauteeseen kattilan päälle siten, että vesi ei koske kulhon pohjaa. Sekoittele kunnes suklaa ja voi ovat kokonaan sulaneet. Ota kulho pois liedeltä. Lisää sokerit hyvin sekoittaen ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen nopeasti. Älä sekoita taikinaa liikaa. Vain sen verran, että kananmunat ovat kunnolla sekoittuneet taikinaan. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi nuolijalla käännellen. Lisää pistaasipähkinät varovasti käännellen taikinan sekaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia, kunnes brownie on vielä kostea keskeltä. Voit kokeilla tätä työntämällä cocktailtikun browniehen. Paisto on sopiva kun tikkuun tarttuu vielä meheviä murusia. Tarjoile sellaisenaan, jäätelön kanssa tai mascarponevaahdon ja suklaakastikkeen kera.

Mascarponevaahto
1,5 dl kuohukermaa
125 g mascarponea
3 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään mascarpone ja vaniljasokeri. Kääntele kermavaahto mascarponeseoksen joukkoon varovasti nuolijalla. Nosta lusikalla vaahtoa browniepalan päälle.

Suklaakastike
1/2 dl kuohukermaa
50 g tummaa suklaata
1/2 tl kahvilikööriä

Laita kerma ja suklaa kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Anna jäähtyä hieman ja lisää kahvilikööri. Sekoita tasaiseksi ja tarjoile.

In English:

Remember this pistachio brownie cookie recipe? Well this is the actual brownie recipe that I developed after having a perfect brownie in London. English recipe coming soon!