GLORIA BLOG AWARDS 2013!

Blogini valittiin ehdolle Gloria Blog Awardsien kategoriaan Paras leivontablogi! Aivan mahtavaa, olen tästä todella innoissani! Viime vuonna sain ilon ja kunnian tulla kutsutuksi paikalle gaalaan ja enpä olisi osannut arvata, että blogini olisi seuraavana vuonna vieläpä ehdolla!

Gloria Blog Awards -gaalassa palkitaan parhaat sisustus-, ruoka- ja tyyliblogit. Glorian gaalasivulta löytyvät kaikki palkintokategoriat, blogiehdokkaat ja arvovaltainen tuomaristo. Asiantuntijoista koostuva tuomaristo valitsee voittajat paras ja kaunein kategorioissa.

Gaalassa palkitaan myös lukijoiden suosikkiblogit, joten muistakaa käydä äänestämässä ja siinä sivussa voitte voittaa itsellenne upeita palkintoja!

In English:

My blog is nominated for Gloria Blog Award in a category for the best baking blog! I'm so excited about this!

BLOGIN SYNTTÄRIT! - PBC TURNS TWO!

Tasan kaksi vuotta on kulunut siitä, että tein ensimmäisen postauksen tähän blogiin. Hurjan paljon on ehtinyt tapahtua kahdessa vuodessa, enkä ole kyllä katunut sekuntiakaan sitä, että hetken mielijohteesta syntyi blogi nimeltä "Painted By Cakes".

Nimen keksiminen olikin muuten hankala juttu. Tuntui, että joka kerta kun sain kuningasidean blogin nimestä, niin googlen perusteella joku muu oli ehtinyt jo käyttää sen. Emma cakes, cakes by Emma, Emma's cakes, vintage cakes jne... Kaikki oli käytetty. Olin jo lähes epätoivoinen nimen keksimisen suhteen, kunnes aloin selata levyhyllyä. (Kyllä, kuuntelen vielä old school tyyliin välillä musiikkia cd -levyiltä. Tämä saattaa johtua siitä, että minulla on about 12 Michael Jacksonin aitoa levyä, kukapa ei niitä kuuntelisi!) Ajattelin löytäväni nimi-ideoita kyseisistä levyistä, mutta sitten eteeni osuikin The Soundsin levy. Kappale "Painted By Numbers" muotoutui kakkuintoilijan läppärin näppäimistöllä muotoon Painted By Cakes. Nimessä tuntui yhdistyvän kaikki oleellinen. Ensinnäkin kakut ja lempi musiikkini. Lisäksi painted by numbers on kuvataiteeseen liittyvä maalaustekniikka. Tosin tässä mielessä blogin nimi sisältää myös itseironiaa, koska tekniikalla on helppo kopioida maalauksia ja sanontana se tarkoittaakin samankaltaisuutta ja mielikuvituksettomuutta. Blogini tarkoitus on kakkujen osalta päinvastainen, mutta itseäänhän ei pidä koskaan ottaa liian vakavasti. Kirsikkana kakun päällä (hehehe) oli se, että numerotekniikka viittaa vielä kivasti diplomi-insinööriopintoihini, joten näin oli nimi ja tarina sen takana valmis.

Kiitokset kaikille teille lukijoille näistä uskomattomista ja innostavista kahdesta vuodesta. Toivottavasti näitä kakkujen täyteisiä vuosia on vielä edessä vaikka kuinka monta!

Nyt onkin aika kysyä teiltä lukijoilta, mitä toivoisitte blogilta? Kehitysehdotuksia, ruusuja ja risuja otetaan innolla vastaan!

In English:

It's been two years since I started to write this blog. A lot of amazing things have happened along the way and starting this blog was definitely one of the best decisions I have ever made.

Two years ago I had hard time on deciding a name for the blog. It seemed like every great idea I got was already used somewhere else. I started to look through my cd collection (Yes, I still have one. I think it has something to do with the fact that I have about 12 original Michael Jackson cd:s. Who wouldn't want to listen to those!) Anyway, I thought that I would find an inspiration for the name from those cd:s but then I found a record of a band called The Sounds. Their song "Painted By Numbers" turned into "Painted By Cakes" on my laptop. The name seemed to have everything important in it. First of all cakes and my favorite music but also my passion for art as "painted by numbers" is an art technique. There is self-irony in the name as it also means making sort of copies of paintings and not having imagination. My goal with cakes is quite the opposite but you shouldn't take your self too seriously. The number technique also represents my master of science in technology studies, so there I had a name and a story with it.

Thank you so much for these inspirational two years. I hope there will be many many more!

Now it's time to ask you what would you want this blog to be like? I'd love to hear your wishes and comments!

SUKLAINEN HÄÄKAKKU - CHOCOLATE WEDDING CAKE

Viime lauantaina vietettiin häitä, joihin tein tällaisen todella suklaisen kerroskakun. Sain hääparilta valmiina herkän valkosuklaakoristeen, joka näyttää ihan veistokselta. Kuulostaa varmasti hieman kaukaa haetulta, mutta koristeesta tuli melkeinpä mieleen upeat marmoripatsaat, joita olisin voinut tuijotella Roomassa loputtomiin. Kuvanveistäjä Bernini osasi aikoinaan herättää marmorin eloon, tämän koristeen kohdalla on osattu tehdä samoin suklaalla. Muotillahan koriste on tehty, mutta suklaan kohdalla se on mielestäni ihan sallittua.

Kakkuun toivottiin suklaamassakuorrutetta, johon saakin hienon kontrastin vaaleilla koristeilla. Muuten sain koristeluun vapaat kädet ja lähdin suunnittelemaan kakkua suklaaveistoksen perusteella. Koristeen hääpuvussa on pitsiä ja päätin tehdä kakkukerrosten reunoihin syötävää pitsiä. Valkosuklaan väriset kukat toivat runsautta ja näyttävyyttä koristeluun. En kuitenkaan halunnut liioitella kukkien kanssa, joten laitoin kukat köynnösmäisesti toiselle puolelle kakkua. Kuorrutteen sisältä löytyy mehevä suklaakakku tuorejuustotäytteellä sekä mokkakreemiä.

Hääparin tunnen muutaman vuoden takaa ajalta, jolloin olimme kaikki samaan aikaan Malesiassa opiskelijavaihdossa. He löysivät paratiisissa toisensa ja minä löysin kakkutaiteen kurkkiessani kakkukauppojen ikkunoista sisälle. Ei siis mitenkään huono reissu. Jos suinkin mahdollista, asukaa jonkin aikaa ulkomailla. Se muuttaa elämän ja todennäköisesti pelkästään hyvään suuntaan.

In English:

A beautiful couple got married last saturday and I had the honor to make a cake for the wedding. The bride and groom had got a white chocolate cake topper as a present earlier and they wanted to have the decoration on the cake. The cake topper looks like a sculpture and I was very excited about it because it reminded me of the beautiful marble statues in Rome. What a wonderful basis for a cake design. The bride and groom also wanted the cake to be covered with chocolate fondant which I actually really like to use because it makes a perfect contrast with light colored decorations. Based on the cake topper, I decided to go with edible lace and white chocolate colored fondant flowers. The cake is a moist chocolate cake with cream cheese filling and mocha buttercream.

PIENI HÄÄPÄIVÄKAKKU - ANNIVERSARY CAKE

Tällä kakulla juhlistettiin ensimmäistä hääpäivää ja kakku menikin samaan osoitteeseen kuin vuosi sitten kaksi hääkakkua, bridal shower kakku ja kahdet hääpikkuleivät. Hääpäiväkakkuun oli tilaajalla selkeä visio ja toiveena oli aikalailla kaikki, mitä kuvassa näkyy väreineen ja muotoineen. Tästä kakusta ei ainakaan hempeyttä puutu! Koristelun alta löytyy mehevä suklaakakku, kahvisuklaakreemiä ja ranskalaista kirsikkahilloketta kuten alkuperäisessä hääkakussakin.

In English:

I made this cake for an anniversary of a wedding day. The same couple ordered a year ago two wedding cakes, a bridal shower cake and two kinds of wedding cookies. This cake has the same flavor as the wedding cake and it is a chocolate cake with chocolate buttercream and cherry compote. The design of the cake is exactly the way the orderer wanted it to be. Can a cake design get sweeter than this?

VALKOISTA JA HOPEAA HÄÄKAKUISSA - WHITE AND SILVER WEDDING CAKES

Viime viikonloppuna vietettiin häitä pääkaupunkiseudulla ja tein juhliin kakut. Toiveena oli valkoiset kakut valkoisilla kukilla ja kontrastiksi toivottiin hopeaa koristeluun. Pääkakku oli kolmikerroksinen ja lisäksi tein yksikerroksisen varakakun. Kuppikakut olivat gluteenittomia, mutta täysin samoilla täytteillä kuin isommatkin kakut. Kakut olivat meheviä suklaakakkuja ja täytteenä oli ranskalaista kirsikkahilloketta ja kahvi-suklaakreemiä. Kerroskakkuun lisäsin vielä juhlapaikalla hääparin toiveesta minikokoisen nallehääparikoristeen, jonka ympärille kiinnitin vielä lisää sokerimassakukkia. Hääjuhlien jälkeen sain morsiamelta ihanan kiitosviestin ja kakut olivat kuulemma olleet juhlissa menestys!

In English:

I made these wedding cakes last weekend for a beautiful wedding that was held near Helsinki. The cakes are moist chocolate cakes with french cherry compote and mocha-chocolate buttercream. The cupcakes are gluten free and they have the same filling as the cakes. I was happy to hear that the cakes were a huge success at the wedding!

PISTAASI BROWNIE COOKIET - PISTACHIO BROWNIE COOKIES

Olimme Heathrown lentokentällä vanhempieni ja veljeni kanssa ja menimme syömään erittäin brittihenkiseen pubiravintolaan. Olin ainoa, joka tilasi jälkiruokaa, vaikka olin varmasti yhtä täynnä päivällisestä kuin muutkin. Jälkiruoan tilaaminen on aina mahdollisuus löytää jotain uutta ja inspiroivaa, uskomattomasta makuelämyksestä puhumattakaan. Tartuin siis tilaisuuteen. Sitten seurasi vaikea valinta, nimittäin menu näytti tältä:

Arvoin pitkään juustokakun ja brownien välillä ja kun tarjoilija tuijotti jo haukan silmillä kiireessään minua (kuitenkin ilman kynää ja paperia, siis miten ihmeessä he pitävät kaikki tilaukset mielessä), tein viime hetken ratkaisun ja tilasin brownien.

Ehdin jo huolestua, että brownie oli kadonnut tarjoilijan mielestä, mutta sitten tuo mehevän suklainen tuoksuva herkku, jonka päälle jäätelöpallo suli hitaasti, saapui eteeni. Maistoin ensimmäisen palan ja voi luoja se oli taivaallista. Muilla pöydässä istuvilla iski jälkiruokakateus samantien. Kun äitini maistoi leivosta, hän melkein putosi tuolilta "uskomattoman hyvää!". Brownien juju oli sen mieletön mehevyys ja pähkinät. Suolatut pistaasipähkinät. Voitteko kuvitella parempaa yhdistelmää kuin suklaan hienoinen kitkeryys ja makeus sekä pähkinöiden suolaisuus. Pähkinät antoivat ihanaa rouskuvaa rakennetta pehmeän mehevälle brownielle. Valehtelematta yksi parhaista jälkiruoista, mitä olen ikinä syönyt. Ja tämä tapahtui lentokentällä eli huonojen ravintoloiden luvatussa maassa. Ainut paikka missä voi saada vielä huonompaa ruokaa kuin lentokentällä on itse lentokone. Toisin kävi, kyseisessä ravintolassa, jonka nimeä en tietenkään millään muista, ruoka oli kaikkinensa oikein hyvää.

Tämä upea makuelämys tallentui makunystyröihini niin tehokkaasti, että pian kotiinpaluun jälkeen kehitin browniereseptin, joka maistuu hyvin lähelle samalta kuin legendaarinen brownie lentokentällä. Olen tehnyt tätä brownieta jo viidesti. Siis viidesti. Ja joka ikinen kerta se on viety käsistä niin nopeasti, että en ole kertaakaan ehtinyt kunnolla pysähtyä valokuvaamaan sitä. Pistaasi brownie cookieiden kohdalla en kuitenkaan antanut periksi. Nappasin suoraan pelliltä hirveässä kiireessä kasan pikkuleipiä ja ikuistin ne saman tien.

Pistaasi brownie cookiet ovat jatkokehitys brownie reseptistä ja yhdistelmä on kerrassaan niin toimiva, että taidanpa kehitellä tästä vielä lisääkin muunnelmia. Leipomisen nautintoa kaikille, nimittäin tässä tulee ensimmäinen resepti sarjassa "legendaarinen pistaasi brownie".

Pistaasi brownie cookiet

100 g tummaa suklaata
1 rkl voita
1/4 tl espressojauhetta
1/2 dl kuorettomia suolattuja pistaasipähkinöitä
1/2 dl tummaa suklaata rouhittuna
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/8 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sulata 100 g suklaata ja voi vesihauteessa. Lisää espressojauhe ja anna seoksen hieman jäähtyä.

Rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Rouhi suklaa. Sekoita kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

Lisää suklaaseos kananmunaseokseen. Lisää kuivat aineet käännellen joukkoon. Lisää pähkinärouhe ja suklaarouhe.

Annostele taikina kahdella pikkulusikalla leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Älä paista liikaa, pikkuleivät saavat jäädä meheviksi. Anna pikkuleipien jäähtyä hetki uunipellin päällä ja herkuttele!

In English:

I ate the most amazing pistachio brownie at the Heathrow airport. Can you believe it? Good food is not something you expect to find at an airport. Well, this time I did. This lovely moist brownie with a scoop of creamy vanilla ice cream was an inspiration for these pistachio brownie cookies. These are so good!

Pistachio brownie cookies

100 g dark chocolate
1 tbsp butter
1/4 tsp espresso powder
1/4 cup salted pistachios
1/4 cup dark chocolate chips
1 egg
1/3 cup sugar
1/4 tsp vanilla extract
1/2 cup flour
1/8 tsp baking bowder

Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Melt 100 grams of chocolate and the butter. Add espresso powder and let the mixture cool for a while.

Cut the pistachios into smaller pieces. Mix together egg, sugar and vanilla extract. In a separate bowl, mix flour and baking powder.

Combine chocolate mixture and egg mixture. Add dry ingredients, pistachios and chocolate chips.

Using two tea spoons, divide the batter on baking tray. Bake in the middle of oven for 10-12 minutes. Don't over bake, the cookies are supposed to be moist. Let the cookies cool a couple of minutes and enjoy!